行政部门职位职责 第一节 总经理岗位职责 职务概述 全权处理酒店的一切事务决定酒店的管理模式和经营方向组织酒店的日常运行和管理建立健全酒店的组织系统维持良好的公共关系最大限度地提高酒店的经营效益。
职责范围
1、贯彻执行国家的有关方针政策遵守法纪和社会公德坚持正确的经营方向。全权负责处理酒店的一切事务围绕公司下达的利润指标和各项工作制定酒店的经营预算和决算
2、建立健全酒店的组织系统使之合理化、精简化、效率化。确定人员编制和岗位职责选聘副总经理、部门经理决定重要的人事变动协调内外关系
3、制定酒店经营方向和管理目标对本行业各种动向有高度的敏感性制定市场拓展计划带领酒店不断地改革创新调整酒店的营销策略带领销售人员不断开拓客源市场提高酒店的知名度和市场占有率
4、审批酒店的规章制度、财务制度、定价制度和分配制度制定市场拓展计划签署酒店的重要合同检查每天盈利进度检查每月完成预算的情况及时采取对策以确保年度盈利指标的完成
5、主持每周的总经理办公会检查情况汇报每月的营销会、财务会每季度的专题研讨会尽量集中全部管理人员的集体智慧实行民主决策
6、负责接待酒店的重要客人与各界人士保持良好的公共关系审阅客人反馈意见负责答复客人提出的问题和意见树立酒店形象
7、正确处理客人、员工与酒店的利益关系处理国家、酒店与个人的利益关系维护业主的合法权益关心员工切身利益处事公正、公平奖惩分明能调动员工的积极性协调酒店内部关系
8、指导培训工作培养人才提高整个酒店的服务质量和员工素质并亲自负责管理人员的培训。 第二节 行政部经理岗位职责 职务概述 负责公司日常行政、人事、培训、质检、企业文化工作发挥总经理办公中枢及参谋助手作用。
职责范围
1、在总经理领导下协调各部门工作协助总经理监督、检查各部门对酒店方针、政策、重要决定、上级批示及各项规章制度的执行情况保障上传下达渠道畅通。
2、收集、整理各部门反映的问题、情况做好综合分析和统计工作为总经理的决策提供咨询当好参谋
3、负责撰写酒店综合性的业务报告、总结、计划等公文函件负责审核由各部门起草的对外文函。审核以酒店名义发出的文件并报酒店领导审批。组织制定酒店公文管理的各项规定努力使公文管理规范化、科学化、提高办事效率。
4、根据人事行政部职责范围和总经理工作意图制定本部门每月工作计划组织人员的分工与协作保证各项工作顺利完成协调酒店内各部门之间的工作关系。协调对内对外的各种社会关系。妥善地处理客人投诉。
5、负责组织安排酒店各类会议编写会议纪要和决议检查各部门贯彻执行情况。
6、负责安排办公室人员做好文件资料归档、收发、打字等办公室工作.
7、负责酒店公文管理、档案管理、信息管理和印章管理。
8、编排酒店行政值班表及人事行政部值班表。
9、贯彻执行国家人事、劳动的方针、政策和法规全面负责酒店劳动定员定编、制定酒店人事管理、工资福利分配政策制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。
10、根据酒店经营目标和工作需要组织本部门工作人员编制人力资源年度工作计划、长远规划与人工成本、培训费用核算并组织实施和监控。
11、主持本部门工作例会督促工作进度协调和解决工作中的问题提出阶段性工作计划和要求并督促执行和落实。
12、组织搜集人才劳动力市场信息随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态负责组织和和合理有效运用酒店的人力资源。
13、负责协调和指导酒店各部门制订人力资源需求计划掌握和控制酒店的人员编制组织制定劳动定员定编方案按编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、调动、晋级、辞退等工作事宜。
14、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额情况组织制定劳动工资管理办法并适时提出酒店员工工作调整方案负责会同酒店财务部制订各营业、管理部门的奖金分配方案以及制定相关的福利政策并监督实施。
15、负责人才的开放、引进和培训。在酒店内建立分层次的培训网络负责制订培训计划和培训管理制度。重视新员工的系统培训教育和督促员工执行酒店的各项规章制度加强员工的在职培训不断提高员工的业务技能和外语水平。
16、负责建立和完善劳动用工规章制度严格依法用工切实保障员工的合理权益减少劳动争议的发生针对员工提出正当合理的要求认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题努力改善员工的工作环境和生活条件不断增强员工的凝聚力。
17、努力提高员工的素质关心员工生活做好政治思想工作抓好部门文明建设和计划生育工作。
18、负责员工宿舍的日常工作的管理。 第三节 行政文员岗位职责 职务概述 负责完成行政及人事部的撰写、审核公司各类公文函件人事文件等完成有关业务和行政事务工作。
职责说明
1、根据总经理的要求起草打印酒店综合性的业务性报告、总结、计划、决议、会议纪要、公文函件、人资文件、质量报告及公文信函等严格遵守人事保密制度。
2、及时送批本部门呈批的各类文件及时领取已批示的文件及时将本部门发文送交相关部门
3、做好签收各部门老往文件及时送人事行政部经理审阅并根据经理签批意见交有关人员跟办、传阅、存档。
4、与其他各部门负责人各岗位员工沟通联系。
5、负责人事行政部各种会议记录工作。组织和安排总经理办公会议和行政会议做好会议纪录并检查各项决议决定贯彻执行情况及时了解和反馈信息
6、汇总各类报表做好公司大事记和外事活动日记
7、做好日常接待来信、来访等有关事宜负责审核对外发文对内发文
8、做好接待来信来访以及接听电话、回答问询等工作
9、负责人事档案、考勤记录等工作
10、负责酒店员工相关证件的管理定期检查员工各类证件的期限并跟进重新办理
11、协助领导做好行政管理工作及时承办各部门递交领导批阅的请示、报告并按批示的意见及时处理
12、负责企业年检年审工作办理各类证照
13、对总经理或部门经理的谈话、文件内容、工资标准、经营决策等机密、做好保密不得外传
14、及时跟办上司委派的其他工作任务。
15、负责本部门的办公用品、培训用品的计划和领用。确保办公室所有设备如电话、电脑以及办公室桌椅得以良好的照顾和爱护。
15、协助领导安排员工的培训工作。
16、及时向行政经理汇报有关对外对内的信息。 第四节 值班经理岗位职责 职务概述 值班期间巡查公司各公共场所检查防火、防盗设施、设备了解经营情况和员工工作情况及时处理公司当晚发生的各种问题遇有重大的突发性事件及时向总经理请示、汇报。
职责范围
1、熟识整个公司的运作一般主要是行政政策、员工手册规章制度并按被授予的权限根据政策与程序处理常规性及突发性事情。
2、担当各级员工和各部门之间的联络员协调各部门间的合作并随时提供帮助或必要时指挥其他部门人员协调工作。
3、行政值班经理是经总经理批准履行日常值班管理事务的专职人员在非营业时段行使各区域负责人职权重大问题需请示总经理。
4、负责每天早830次日830的值班检查早上830到岗次日上午休息。
5、负责夜间2300、凌晨100或230带保安人员巡查所有区域防止火、电、气、水、空调及财物等安全隐患配合保安人员控制2300后来店的访问者。
6、记录当日员工表现、宾客投诉、事故处理、贵宾接待、营业状况、安全卫生等方面并对当日员工执行奖惩处理。
7、次日通报当班期内的不良现象及整改要求如当班未能及时发现和处理有关问题将追究值班经理失职责任。
8、检查记录在日记中的内容对有需要特别关注或需进一步采取措施的事情进行跟进。
9、行政值班经理当日享有总经理同等管理和折扣权限
10、值班经理当晚在值班室休息不得离开公司区域忠于职守随时应答电话如被叫离岗位随身带上无线通讯器并将去向告知前台如遇特殊情况需请示总经理并报总台联系方式保证发生问题五分钟内赶到
11、经理值班房床上用品送洗及卫生维护由客房服务员负责
12、当班经理值班当天下午五点到行政部领取对讲机第二天早上8:30归还行政部要求当天24小时开通个人电话
13、了解当日住房率及客情查阅每日预抵店名单表和预期离店的团体/散客名单表接待贵宾及到店客人陪伴贵宾到客房如有可能为宾客送行听取客人意见团体办理登记手续时会晤领队及陪同了解有无特别事项检查特殊客人和重要团队宴请名单以便熟悉他们
14、与保安人员一起进行安全检查和对楼道公共地方、各营业点的巡视确保公司正常运作以及所有场所通道未有火灾隐患。对危险事故按程序采取适当行动
15、配合各部门加强对公共地方及后勤地方的巡视确保公司卫生整洁
16、现场纠正任何违章现象及不良表现将严重过失者或屡犯者报告有关部门主管或管理层
17、当值时处理宾客的投诉并进行调查采取有效措施将有关情况和处理结果报告给管理层和有关部门主管
18、营销部人员不在场时陪伴有组织的团体参观及详细介绍酒店
19、负责失物、失窃、寻获失物的处理及保管 20、关心所有住客的生日和周年纪念日以便与有关部门合作为客人准备并发送酒店的馈赠品
21、值班本于次日8:30交总台值班人员负责交接9:00前由公司总经理负责签批
22、如有班次调动需要须要向总经理或公司领导申报并得到其他换班经理同意方可
23、以上规定如有违反将视情节轻重甲类、乙类、丙类处罚100元、200元、500元以上直至取消值班经理资格。
酒店前台岗位职责
一、登记的主要内容：
1．获取宾客个人资料；
2．满足宾客对客房和房价的要求；
3．办理登记手续；
二、登记的目的：
1． 使饭店获取有关客人的重要信息；
2． 为客人分房和定房价；
3． 确定客人预期离店的日期；
三、入住登记操作过程的五个重要概念：
1．收集资料------- 饭店在入住登记过程中收集有关宾客要求，预期离店日期，支付方式及个人背景资料；
2．分房定价------- 分配客房及定房价；
3．信用限额------- 饭店根据宾客付款方式及饭店信用限额制度，确定宾客享用信用的额度；
4．供房计划------- 饭店根据可供房状况，宾客预期离店日期，最大限度地销售客房；
5．控制流量------- 通过登记程序调节和控制饭店分房和定价过程；
四、登记表的确定内容：
1．所需客房数和床数；
2．预计逗留时间；
3．付款方式；
4．客人的姓名和地址；
五、登记过程中应注意的原则：
1．客房的分配和定价以饭店可供客房状况为基础；
2．入住登记时应向客人说明房价，且请客人签名；
六、分配房间和定房价：
分配房间与办理住宿登记手续同时进行，在分配房间时，要根据旅客的不同特点，要求和客房的具体情况；
1．对VIP客人，一般要安排较好的或豪华的房间；
2．对一般客人，特别是散客，由于他们住饭店的目的各异，要有针对性地做好分房工作，例如：做生意的客人，对房价的高低不太敏感，可以安排房费较高，但比较安静的房间；
而度假客人则可安排房价较低的房间；
3．对于团体客人，应尽量安排在同一层楼，客人所住的房间标准也要相同，这样既方便客人活动，又有利于管理；
4．对年老、伤残或带小孩的客人，一般安排在低层楼面，离服务台或工作间较近的房间，以便照顾；
5．对于新婚或合家住店的客人，一般安排在楼层边角有大床的房间，或双连房间，使他们感到服务的周到和热情；
6．分配给客人的房间，要当面向客人讲清房间特点、房租、外加服务费等；
7．根据客人是否持有贵宾卡确定贵宾优惠价；
8．根据客人是否合约挂帐公司确定合约价；
9．根据团体客或旅行社合约折扣确定合约价；
10．根据老总或董事签名确定折扣价；
11．一般散客按现行房价确定房价；
七、确认保证金方式：
1．根据酒店规定和不同房类收取相应的现金做为担保；
2．根据客人意愿接受信用卡预先录卡为担保；
3．根据客人是否属合约挂帐公司进行挂帐签单形式担保；
4．根据客人意愿抵押存放有效证件和贵重物品进行抵押担保；
5．根据客人的重要性和与老总、各董事关系，请老总、董事签名担保；
6．属负责接待的请示老总和有关有权人员签署，无须担保。
八、完成入住登记手续：
1． 分房、定房价、确立担保形式后把客房钥匙分给宾客；
2． 招呼行李生带客人进房，并致谢或祝愿；
3． 填写客房状况控制表，输入登记资料于电脑接待系统；
4．建立客人有关资料档案史；
凯瑞斯时尚精品酒店\n前台岗位职责 1,服从经理领班的工作安排,按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务.2,认真地进行交接班工作,不清楚的地方要及时提出,前帐不清后帐不接.3,作好班前准备,认真检查电脑;打印机;计算器;验钞机;制卡机等设备工作是否正 常,并作好清洁保养工作.4,掌握房态和客房情况,积极热情地推销客房,了解当天预定预离客人,确认其付款 方式,以保证入住和结帐准确无误.5,快速准确地为客人办理入住;续房;换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房 价,避免客人误解,并需做好客人验证手续和开房登记.6,准确熟练地收点客人现金,打印客人各项收费帐单,及时准确地为客人结帐,并根 据客人的合理要求开具发票.7,熟练掌握酒店的相关知识,严格遵守各项制度和操作程序.8,根据房态显示的房间状况报告,仔细核对,保持最准确的房态.9,制作;呈报各种报表报告.10,每日收入现金及时缴纳财务,并开好收据.11,为宾客提供所需要的信息,热情;周到;细致地帮助客人解决各种需求.12,每天收入的现款;票据必须与帐单核对相符.13,妥善处理客人的投诉,当不能解决,,及时请示上级.14,未经批准,不得将营业收入现金给任何部门和个人.(如酒店总经理因特殊情况 可在前台借取现金,但应办理相关手续) 15,协调好同事之间的关系,更好的作好对客服务工作.16,严格按照帐务处理各种记帐,服从上级主管安排,认真完成任务.17,员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同,特别是折扣和挂帐协议.18,正确处理客人的留言,电传等.19,每天整理”离店帐未平”客人帐务,对非正常情况进行汇报.20,正确处理房卡的发放和回收.21,严格遵守现金和票据管理制度.22,作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录.23,做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养.24,密切注意大堂的情况,如有异常及时向上级和安全部门汇报.25,做好本岗位的清洁卫生.26,电脑密码妥善保管,一人一口,不许共用,交接班后马上用自己帐户和密码登陆 使用系统.\n\n凯瑞斯时尚精品酒店 2011-08-09\n\n
酒店前台岗位职责：
1、通过提供自信服务和团体配合达到并超过客户和团队人员的期望值
2、做任何合情合理的事情达到和超过客人的期望值，为客人提供增值服务
3、在客人入住，离店和逗留过程中，通过立即，有效和礼貌的回答客人提问提供优质服务
4、登记，处理，和迎接客人，欢迎他/她入住酒店
5、回答客人关于酒店的的问题
6、为客人提出的特殊要求作出安排
7、通过审查每一班的工作日志掌握酒店的最新进展，为下一班更新工作日志
8、通过和行李房，客务部，预定部和客房服务等部门合作，安排完成客户服务
9、通过严格遵守所有开立信用和库存控制程序减少营业额的损失
10、在客人入住的时候保证所有客人开立信用
11、完成高额结算报告和证实登记信息的准确性监督客人帐目保证遵守酒店信用限度
12、遵守所有开立信用和库存控制程序，提高现金流动的及时性
13、证实预定入住的所有信息，姓名，地址，付款方式等
14、为现金和信用卡付帐的客人检索名称，地址，以及批准代码
15、识别和记录特殊付款指令并通知财务部
16、通过获得批准签字和授权代码准确完成交班
17、通过提供客人升格房间和推销酒店设施及商店提高营业额
18、展示所有酒店服务和设施的工作知识，并有效地协助酒店客人
19、正确处理客人的邮件，信息，和包裹，保证客人收到这些物品 20、所有问题或异常情况要立即报告直接上级
management 经营、管理 rack rate 市价 package rate包价 group rate 团队价 cashier\\"s desk 兑换处 check-out time 退房时间 voucher 证件 price list 价目表 check, cheque 支票 sign (动)签字 form 表格 reservation 预订 reception desk 接待处 house use 酒店使用 executive floor 行政楼层 tip 小费
reservation desk 预订处 luggage office 行李房 spare (形)多余的 postpone (动)延期 cancel (动)取消 traveler’s cheque 旅行支票 pay (动)付款 fill (动)填写
administration 管理、经营 note 纸币
registration desk 入宿登记处 lobby 大堂
luggage rack 行李架 visit card 名片 identification card 身份证
rate of exchange 兑换率
conversion rate 换算率 charge (动)收费 bill 账单 change money 换钱 procedure 手续、程序 up grade 升级
information desk 问询处 luggage label 行李标签 overbooking 超额订房 reasonable (形)合理的 cash (动)兑换 keep (动)保留、保存 bank draft 汇票 accept (动)接受 procedure fee 手续费 fill in the form 填表 ■ 电话服务 operator 电话员 house phone 内部电话 special line 专线 dial a number 拨号码 hold the line 别挂电话 can\\"t
put
somebody
through 接不通
ordinary telegram 普通电话
Wake-up call service 叫醒服务
Switchboard 总机 Area code 区号 Extention 分机 receiver 听筒 city phone 城市电话 telephone number 电话号码
replace the phone 挂上电
话
Line, please.请接外线。
send a telegram(cable) 发电报long distance 长途电话
telephone directory 电话簿
call somebody up 打电话给某人
can\\"t hear somebody 听不见
can\\"t get through 打不通 inland telegram 国内电报 ordinary mail 平信 The connection is bad.听不清。
expre telegram 加快电报
registered fee 挂号邮资 postcard 明信片 Telephone 电话用语
May I have the number, please? 请告诉我电话号码好吗？
Please hold the line a moment.请不要放电话。
There is no answer.没人接电话。
Would you like me to page him? 您要我为您呼他吗？ The line is busy.占线 The line is free.线通了。
Shall I ask him to return your call? 请他给您回电话好吗？
I’ll transfer your call.我把您的电话转过去。
Front Office 前厅
I would like to check-in please.我想现在登记。
How would you like to pay, by cash or by credit card? 请问您打算如何付帐？用现金还是信用卡？
May I show you to your room? 请允许我带您去您的房间。
Do you have a reservation? 您有预定么？
请您填一下这个登记表好么？
In case you need any help, please contact us.如果您需要帮助，请与我们联系。
What time will you check-out? 您打算什么时间结帐？
Would you like a smoking or non-smoking room? 您需要一间吸烟房还是无烟房？ Our rack rate is 600 Yuan.我们的市场价是600元。
Did you use anything from our mini bar? 您是否用过房间里MINI吧？
Here is your bill.这是您的帐单。
Would you please check it? 您查一下好么？
Would you mind moving to another room? 您介意搬到另一间房间么？
Can you book this on my room account? 可否把它计入我的房费？
Which kind of room you prefer, a twin or a suite? 您想定那种房间，双人间还是套间？
How many nights would you like to stay? 您会停留几个晚上？
May I ask for your deposit please?
可以预付一下定金吗？ ■ 服务台常用词汇
management 经营、管理 market price 市价 cashier\\"s desk 兑换处 coin 硬币
accounting desk 帐务处 check_out time 退房时间 voucher 证件 price list 价目表 check, cheque 支票 sign (动)签字 interest 利息
form 表格reservation 预订 reception desk 接待处 tip 小费
reservation desk 预订处 luggage office 行李房 „per thousand 千分之„ spare (形)多余的 postpone (动)延期 cancel (动)取消
traveller\\"s cheque 旅行支票 pay (动)付款
fill (动)填写administration 管理、经营 note 纸币
registration desk 入宿登记处
lobby 前厅
luggage rack 行李架 visit card 名片
identification card 身份证 rate of exchange 兑换率 conversion rate 换算率 charge (动)收费 bill 帐单
change money 换钱procedure 手续、程序 information desk 问询处 luggage label 行李标签 overbooking 超额订房 „per cent 百分之„ reasonable (形)合理的 cash (动)兑换
keep (动)保留、保存 bank draft 汇票 accept (动)接受
procedure fee 手续费 fill in the form 填表
■ 电讯服务 operator 电话员
house phone 内部电话 special line 专线
dial a number 拨号码 hold the line 别挂电话
can\\"t put somebody through 接不通
ordinary telegram 普通电话receiver 听筒
city phone 城市电话
telephone number 电话号码 replace the phone 挂上电话
Line, please. 请接外线。
The line is busy(engaged) 占线。
send a telegram(cable) 发电报long distance 长途电话 telephone directory 电话簿 call somebody up 打电话给某人
can\\"t hear somebody 听不见
can\\"t get through 打不通 inland telegram 国内电报 ordinary mail 平信switchboard 交换台
central exchange 电话总局 The connection is bad. 听不清。
expre telegram 加快电报 special despatch 专电 registered fee 挂号邮资 postcard 明信片
■ 客房设备、用品
escalator 自动楼梯 bookshelf 书架
ground floor (英)底，层，一楼
cabinet 橱柜 switch 开关
venetian blind 百叶窗帘 curtain 窗帘
wastebasket 字纸篓tea trolley 活动茶几 night table 床头柜
first floor (英)二楼，(美)一楼
folding screen 屏风 hanger 挂钩 plug 插头
wall_plate 壁上挂盘
Chinese painting 国画elevator, lift 电梯 drawer 抽屉
second floor (英)三楼，(美)二楼
spring 弹簧
cushion 靠垫，垫子 socket 插座，插口 sitting_room 起居室
voltage 电压floor 楼层，地板
carpentry (总称)木器 tea table 茶几
bedclothes 床上用品 quilt 被子 mattre 床垫 thermos 热水瓶
transformer 变压器
酒店常用英语
来源：
日期：2006-01-04 20:38:31 阅读 45509 次 作者: 欢迎和问候语：
1、Good morning(afternoon , evening) , sir(madam) 早上（下午、晚上）好，先
生（夫人）。
2、How do you do? 您好！（初次见面） Glad to meet you .很高兴见到您。
3、How are you? 您好吗？
Fine , Thanks .And you ? 很好，谢谢。您好吗？
4、Welcome to our hotel (restaurant , shop).
欢迎到我们宾馆（餐厅、商店）来。
5、Wish you a most pleasant stay in our hotel .
愿您在我们宾馆过得愉快。
6、I hope you will enjoy your stay with us.
希望您在我们宾馆过得愉快。（客人刚入店时）
I hope you are enjoying your stay with us.
希望您在我们宾馆过得愉快。（客人在饭店逗留期间） I hope you have enjoyed your stay with us.
希望您在我们宾馆过得愉快。（客人离店时）
7、Have a good time! 祝您过得愉快！ 电话用语：
8、**hotel , front desk .Can I help you?
**饭店，前厅。您找谁？
9、Sorry , I’ve dialed the wrong number .
对不起，我拨错号了。
10、May I speak to your general manager?
能和你们总经理说话吗？ Speaking.我就是。
11、Sorry , he is not in at the moment .对不起，他现在不在。
Would you like to leave a meage ?
您要留口信吗？
12、Pardon.
对不起，请再说一遍，好吗？
I beg your pardon.
对不起，请再说一遍，好吗？ 祝贺语：
13、Congratulations! 祝贺您！
14、Happy birthday! 生日快乐！
15、Happy new year! 新年快乐！
16、Merry Christmas! 圣诞快乐！
17、Have a nice holiday! 假日快乐！
18、Wish you every succe! 祝您成功！ 答谢和答应语:
19、Thank you (very much) .谢谢您（非常感谢）。
20、Thank you for your advice (information , help) 感谢您的忠告（信息、帮助）。
21、It’s very kind of you .谢谢，您真客气。
22、You are welcome .不用谢。
23、Not at all.不用谢。
Don’t mention it .不用谢。
24、It’s my pleasure .非常高兴为您服务。
(With pleasure.) (My pleasure.)
25、I am at your service .乐意为您效劳。
26、Thank you for staying in our hotel.感谢您在我们酒店下榻。
27、I’m sorry .很抱歉。
28、Excuse me .对不起。
29、I’m sorry ,It’s my fault.很抱歉。那是我的过错。
30、Sorry to have kept you waiting .对不起，让您久等了。
31、Sorry to interrupt you .对不起，打扰您了。
32、I’m sorry about this.对此表示抱歉。
33、I apologize for this.我为此道歉。
34、That’s all right.没关系。
35、Let’s forget it.算了吧。
征询语：
36、Can(May)I help you? 我能帮您什么吗？ Yes, please.好的。
37、What can I do for you .我能为您干点什么？
38、Is there anything I can do for you ? 有什么能为您效劳的吗？
39、Just a moment , please.请稍等一下。
40、May I use your phone? 我能借用您的电话吗？ Certainly.当然可以。
Yes, of course .当然可以。
指路用语:
41、Go upstairs/downstairs.上楼/下楼。
42、It’s on the second (third)
floor .
在二
（三）楼。
43、Excuse me.对不起。
Where is the washroom (restroom, elevator)? 请问盥洗室（休息室、电梯）在哪儿？
This way ,please.请这边走
Turn left /right.往左转/右转。
45、It’s in the lobby near the main entrance.
在大厅靠近大门。
46、It’s in the basement at the end of the corridor.在地下室走廊尽头。
提醒用语：
47、Mind/(Watch)your step.请走好。
48、Please be careful.请当心。
49、Please don’t leave anything behind.
请别遗忘您的东西。
50、Don’t worry.别担心。
51、Take it easy.放心好了。
52、Please don’t smoke here.请不要在这边抽烟。
告别语：
53、Goodbye.再见。
54、See you late.再见。
55、Good night .晚安。
56、See you tomorrow.明天见。
57、Goodbye and thank you for coming.
再见，谢谢您的光临。
58、Goodbye and hope to see you again.
再见，希望再见到您。
59、Have a nice trip! 一路平安！
60、Wish you a pleasant journey! Good luck!
祝您旅途愉快！祝您好运！ 前厅：
1、Have you a reservation? 您预定过了吗？
2、May I know your name and room number?
您能告诉我您的名字与房间号吗？
3、Here is your room key.给您房间钥匙。
4、Please pay at the cashier’s desk over there.请去那边帐台付款。
5、Are these your baggage? 这些是您的行李吗？ May I take them for you? 我来帮您拿好吗？ 客房部
6、Housekeeping .May I come in?
客房服务员，我可以进来吗？
7、Leave your laundry in the laundry in the laundry bag behind the bathroom door.请把要洗的东西放在浴室门后的洗衣袋中。
8、I hope I’m not disturbing you.
我希望没有打扰您。
9、One moment ,madam.I’ll bring them to you right away .
等一会儿，夫人。我马上送来。
10、I’ll send for an electrician( doctor , „„) 我给您请电工（大夫„„）。
餐饮部：
11、Sit down , please .Here is the menu.请坐，给您菜单，先生。
May I take your order ,sir? 您要点菜吗？
12、What would you like to have ,coffee or tea? 您要喝咖啡还是茶？
13、Would you like to have any wine with you dinner? 您用餐时要喝点酒吗？
14、Service hours are: （餐厅）供应时间是：
7:00a.m.to 9:00a.m.for breakfast.早餐7点到9点。
11:30a.m.to1: 30p.m.for lunch.午餐11点半到1点半。
6:30p.m.to 8:30p.m.for dinner.晚餐6点半到8点半。
15、Here is the bill.Please sign it.这是您的帐单，请签字。
销售用语：
1、What kind of rooms(foods) would you like to have? 您需要什么样的房间（吃什么样的菜）？
2、Here is a brochure of our hotel and tariff.这是介绍我们饭店的小册子和价目表。
3、We’ll give you a 10%(ten percent ) discount.我们给您九折优惠。
4、We’ll offer tour guides complimentary breakfasts.我们给陪同提供免费早餐。
5、We accept your terms.我们接受您的条件。
公关用语：
6、May I introduce myself? 让我介绍我自己。
7、May I present you a litter souvenir?
请接受我们的一点小纪念品。
8、Let’s drink to our friendship!
为我们的友谊干杯！
9、Let me propose a toast to the health of our guests! 建议为在座客人的健康干杯！
10、Cheers! 干杯！ (Bottoms!)
征求意见用语：
11、How do you like Chinese food?
您喜欢中国菜吗？
12、What do you think of our service ?
您对我们的服务有什么意见？
13、Thank you for your comments(compliment, suggestions).
谢谢您给我们提的意见（赞扬、建议）。
14、I’m afraid it’s against the hotel’s regulations.
这是违反饭店规章制度的。
15、In our hotel we don’t accept tips.
我们饭店是不收小费的。
It’s our pleasure to serve our guests well.
我们为能为客人服务好而感到高兴。
Thank you all the same.然而，还是要谢谢您。
16、I’m afraid you’ll have to pay for thedamage.您必须赔偿。
17、Thank you for telling us about it.
谢谢您告诉我们
I’ll look into the mater right away.
我马上去处理这件事情。
18、Iaure you it wont happen again.
我保证此类事情不会再发生。
19、Please don’t worry ,sir (madam)
先生（夫人），请不必担心。
I’;; send someone up to your room right away.
我马上派人到你的房间去。
20、I can’t guarantee anything ,but I’ll try my best.
我不能保证，但我会尽力而为。
21、What can I show you.您要买什么？
22、How do you like this fashion (color ,size ,design )? 您喜欢这种款式（颜色、尺寸、图案）吗？
23、The extra large size of this color is out of stock.这种颜色的特大号已经卖完了。
Please try us again tomorrow.
请明天再来看看。
24、They are altogether 175(one hundred and seventy-five) yuan.共计175元。
You may pay in cash or with credit card.
您可以付现金也可以用信用卡。
25、You have made a good choice, you have very good taste.您真会买东西。您眼力真好
酒店简明英语全集
Basic english for hotel service 称谓：
1、直接称谓：Mr.XXX, Mrs.XXX, Ms.XXX, Mi.XXX, Sir,
Madam, Gentlemen, Lady, young gentleman.
2、间接称谓：the lady with you, the gentleman with you, that lady, that gentleman.问好：
1、Good morning, sir/madam 早上好！先生/夫人。
2、Good afternoon, sir/madam 下午好！先生/夫人。
3、Good evening, sir/madam 晚上好！先生/夫人。
4、How are you today, sir? 回答：Thank you.And you? 先生，今天一切都好吗？ 很好，谢谢。你呢？
欢迎：
1、Welcome to the Guangdong Foreign Businemen Club/Hotel.欢迎光临外商活动中心。
2、Welcome to our restaurant.欢迎光临我们酒店。
3、We’re glad to see you again.我们很高兴能再见到您。
询问/征询：
1、May I have your name, please? 请问您叫什么名字？
2、Your initials, please? 请问您的名字首写字母？
3、May I have your first name?
请告诉我您的名字。
4、May I take your order now?
我现在为您下单好吗？
5、May I have your room number?
请您告诉我您的房间号，好吗？
6、May I have your signature, sir?„„here please.
先生，请您把名字签这儿，好吗？
7、May I know who I’m talking with?(打电话时用) 请问您是哪位？
8、May I ask who is next? 请问下一位是哪位？
9、May I be of service, madam?
请问这位夫人，我能为您做些什么？
10、May I recommend our„„, sir?
先生，我能为您推荐我们„„
11、May I help you with„„madam?
夫人，我能帮您做„„
12、Would you like me to book a „„for you? 需要我为您订„„
13、Would you like to sit by the window?
您喜欢坐在靠窗边的位置吗？
14、Would you like to have a cup of tea?
来杯咖啡如何？
15、Is there anything else I can do for you, madam? 这儿需要我帮忙吗？
16、How about a„„ 您觉得„„怎样？
祝愿/祝福：
1、Have a pleasant stay at our hotel, sir.
愿您在我们中心，一切顺心开心。
2、Have a pleasant stay with us, madam.
夫人，愿您和我们在一起开开心心。
3、Have a nice day! 祝您今天一切都好！
4、Have a pleasant evening.愿您拥有一个愉快的晚上。
5、Have a good weekend! 周末愉快！
6、Have a good day.祝您今天一切都好！
7、Enjoy your stay/day.愿您在这儿玩得开心。
8、Happy New Year! 新年快乐！
9、Merry Christmas! 圣诞快乐！
10、Happy Birthday! 生日快乐！
对一般祝愿的回答：
1、You too, Mr„„ 也希望您也一样„„
2、The same to you, sir/madam.
也希望您也一样。
致谢：
1、Thank you.谢谢。
2、Thank you very much.非常感谢。
3、Thank you for telling us.感谢您的慷慨陈词。
4、Thank you for your compliment.谢谢您的赞美。
5、Thank you for coming.感谢您的到来。
6、Thank you for calling.谢谢您打电话给我。
7、Thank you for waiting.谢谢您在此等我。
8、Thank you for being so understanding.理解万岁。
9、That’s very kind of you.Thank you very much.非常感谢。
对致谢的回答
1、You are welcome.不用谢。
2、With pleasure.这是我的荣幸。
3、My pleasure.这是我们荣幸。
4、Thank you.谢谢。
5、Glad to be of service.Please feel free to contact us anytime.很高兴能为您服务，有需要请随时联系我们。
致歉：
1、Excuse me.不好意思，打扰了。
2、I’m awfully sorry.我感到十分的抱歉。
3、I beg your pardon, sir.先生，您能再说一次吗？
4、Excuse me for interrupting.(不得不打扰客人时) 不好意思，打扰了。
5、Sorry to have bothered you.
不好意思，打扰了。
6、I’m very sorry.There could have been a mistake.I do apologize.
非常抱歉，这儿肯定是出错了。真的对不起。
7、I’m sorry.Would you excuse me, please.
对不起。您能原谅我吗？
8、I’m sorry.I’m being called.
对不起，我得接个电话。
9、I’m sorry to have kept you waiting, sir.
很抱歉，让您等了我这么久。
10、I’m sorry.The house/restaurant is fully booked.
很抱歉。中心已经客满了。
11、I’m sorry.We have run out of
.
我感到十分抱歉。我们把„„都用完了。
对道歉的回答：
1、That’s all right.没关系。
2、It doesn’t matter.没关系。
指示：
1、Let me show you.让我告诉您。
2、This way, please.这边请。
3、Please dial “0”, sir.先生，请按“0”
4、It will be on your right hand side.You won’t mi it.它在您的右手边，您一定能够找到的。
5、Go straight ahead.直走。
6、Go down to the lobby.往下走到大堂。
7、Please take the lift to the 3rd floor.
请您乘电梯到三楼。
8、Turn left/right at the first corner.
请在第一个转弯角转左/右。
提示：
1、Here you are(递东西时) 给您。
2、Here we are.(到目的地) 我们到了。
3、There comes the taxi.(有的士来时)
有部的士来啦。
4、There he is.(发现要找的人时) 他在那。
5、Be aware of the ceiling, sir.
当心天花板，先生。
表示安慰：
1、Don’t worry, madam.We’ll see to it.
夫人，别担心。我们会照顾它的。
2、I’ll look into the matter.我会调查这件事的。
3、I’ll be with you in a moment.
我会很您在一起的。
4、There is no hurry, sir.Take your time.
先生，时间充足，请您慢慢„„
5、It won’t be too long, sir.先生，不会花您太多的时间。
6、Please take you time, madam.
夫人，不用急，请您„„
7、We’ll let you know as soon as there is any available.如果真的还有空房，我们会尽快通知您。
8、I’ll report it to my manager.我将向我的经理汇报。
表示乐意效劳：
1、Very good, sir.I’ll be glad to help.非常好，先生。我很乐意帮您。
2、Certainly, madam.I’ll be happy to do it.当然，我很乐意去做这件事。
3、Yes, I will.是的。我很乐意去做这件事。
4、Yes, certainly, just leave it to us, sir.当然。您就将这件事留给我们去做吧。
5、Glad to be of service.Please feel free to contact us anytime.很高兴为您服务。有需要请随时通知我们。
6、My name is ***, if there is anything I can do for you, just let me know.我的名字是„，如果有事需要我帮忙请告诉我。
表示婉拒：
1、I’m afraid such information is confidential.很抱歉。这是保密资料。
2、That’s very kind of you, but no, thank you.你真好，但我真的不需要。谢谢。
3、That won’t be neceary, sir, but thank you all the same.先生，这完全不需要。但我依然要感谢你。
4、I’m afraid we cannot do
that.很抱歉。我帮不到你。
肯定答复：
1、Certainly, sir, I will bring
it to you right away.当然，先生，我立刻把它拿来给您。
2、We do have available.我们保证„„切实可用。
未肯定时的答复：
1、I’m sorry I cannot guarantee, but I’ll do my best.对不起，我不能保证，但我一定会尽我全力去做。
2、I’m sorry, madam, I’m not sure, but I’ll ask my manager/the chef about it for you.对不起，夫人，我不能确定，但我将会问我的经理/厨师。
3、If you wait a moment, sir,
I’ll try to find out.先生，您稍等片刻。我将调查清楚。
否定的答复：
1、I’m sorry, there is no
discount.对不起，我们不提供折扣。
2、I’m sorry, madam, I’m afraid we don’t have any available.对不起，夫人，恐怕我们没有可用的房间了。
表示高兴：
1、My pleasure, I’m happy
everything was to your satisfaction.这是我的荣幸，我很高兴一切都能令您满意。
2、I’m glad to hear that. 我很高兴听您这么说。
表示遗憾：
1、I’m sorry to hear that.我感到很遗憾。
2、It’s a great pity.太可惜了。
表示关怀：
1、Did you have a nice trip? 旅途愉快吗？
2、Are you all right, sir? 先生，一切可好？
3、I hope you did not hurt
yourself.我希望您不要伤害自己。
4、Would you like to see the doctor? 去医院看看医生，好吗？
5、I hope you feel better now.我希望您现在感到舒服些。
表示谦让：
1、After you, sir.先生，您先。
2、You first, sir.您先走。
请让路：
1、Excuse me, please.不好意思，请让让。
2、May I come through, please? 请问能让我过吗？
表示同意：
1、That’s true.那是真的。
2、Absolutely, sir.绝对是的，先生。
3、Exactly, sir.千真万确，先生。
表示不同意：
1、Not really.It’s good value for the price.并不是这样的。它确实物有所值。
表示明白：
1、Yes, I see, sir.先生，我明白。
表示不明白：
1、Could you speak slowly, please? 您能说慢些吗？
2、I’m sorry, I don’t quite understand.Should I get the manager? 很抱歉，我不是很明白。我能让我经理过来吗？
3、Pardon? 请您再说一遍好吗？
告别语：
1、Good-bye, and have a nice trip.再见，祝您一路顺风。
2、Thank you for coming.感谢您的光临。
3、Sorry, I have to go.Nice talking with you.对不起，我不得不走了。很您谈话很开心。
4、We all look forward to serving you again.我们期待能再次服务您。
5、Hope you enjoyed staying with us.
希望您能和我们一起度过愉快的时光。
Name of Hotel’s Departments 酒店部门名称 Accounting Department 财务部
Night Club
夜总会 Lobby bar 大堂吧 Music bar 音乐吧 Beauty salon 美容中心 Busine centre 商务中心 Cashier’s 收银处
Chinese restaurant 中餐厅 Coffee shop 咖啡厅
Engineering department 工程部 Food and beverage department 餐饮部
Front office reception
前台办公室
Housekeeping department 客房部
Laundry 洗衣部
Recreation department 娱乐部
Reservation 订房部 Room service 送餐部
Security department 保安部
Human resource department人力资源部
Training departmen 培训部 Western restaurant 西餐厅 Executive Office 行政办公室
Public& Sales department 市场推广部
Function room
宴会厅 Conference room 会议室
中心主楼分布：
First floor: reception/front desk 接待处/前台
Busine centre 商务中心 F/O cashier
前台收银 The paradise sauna 丽池芬兰浴
Ticket counter
票务处 Mayfair café 美华阁啡厅 Lobby
大
堂 Lobby bar 大堂吧 Music bar
音乐吧
Second floor: the celebrity night club
君豪夜总会
F&B Reservation desk 餐饮预定台 Third floor: Chinese restaurant 中餐厅
Ritzy palace
富丽宫 Fourfloor:fitne centre 健康中心
Indoor swimming pool
室外泳池
Snooker room 桌球室
The stylist/beauty saloon 美容美发中心 Operator 总
机
RHKJC-CIT Betting centre Guangzhou
香港赛马会-广州投注宝服务中心
fifth floor ：Excutive office 行政办公室
Public& Sales department 市场推广部
F&B office
餐饮部办公室
Sixth floor ：card room牌艺室
五星级酒店前台实习总结
聘才网小编为大家搜集整理的《五星级酒店前台实习总结》，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
五星级酒店前台实习总结一
转眼间8个月的实习结束了，这八个月使我改变了很多，也学到了很多，初入社会 更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力。下面我将向汇报一下在实习的八个月里我的酒店前台接待实习报告。
经过学院联系 ，我按期来到大连海景酒店进行为期八个月的实习，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位前台接待，大连海景酒店共有123间客房，在大连其他的五星级酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面积大，全海景著称。前厅部(front office)应该是整个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接到，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语言 能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，front office是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直接关系到酒店相关产品的推销。总结起来可以用以下五条来阐述：
1、礼貌、礼仪五星级酒店前台接待实习报告。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。
2、饭店应知应会知识。前厅人员必须对饭店所有的部位的情况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划 以及每个部门的特点做一个详细地了解。
3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理check in;在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，兑换外币等服务;最后是为客人办理check out并与客人交流，做一个对酒店服务方面的意见反馈。
4、语言方面。在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语 的学习，平时我们学习的英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践 中掌握技能。
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提。
前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很多，经过八个月的实习，我越来越觉得自己在知识方面的匮乏，一直以来自己都是以学校里学习的科学理论知识为主要学习内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠自己空闲时间所学习和积累到的综合知识，虽然自己即将面临毕业，可是学习是一辈子的，在工作和生活中发现自己的欠缺就要立即运用自己的学习力，将其填充上，只有这样自己才能不断地完善和被完善。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，时刻以诚待人，同样大家也会以诚待你。在实习的这段时间里，我时刻以一名党员的身份告诫自己，时刻秉承为人民服务的精神，不求回报，努力做好自己，自己能做的事，不给别人添麻烦，精彩地过自己的每一天，喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现，在离开学校后的人生征途中我会时刻以一名党员的标准和身份警戒自己，鞭策自己，演绎精彩的人生! 五星级酒店前台实习总结二
经过两年多的学习积累，终于在XX年，开始了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。
刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。
前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。
显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是国内游客，所以异国气息甚少。
也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。
作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励，这让我非常感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：
一、勤快，
二、忍，
三、不耻下问，我会一直牢记在心的。
实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。
以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越来越好! 五星级酒店前台实习总结三
根据教学计划的安排，XX年4月20号至09年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识……使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!
1，起初的适应阶段
由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。
2，之后的积极工作，努力学习
根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到另一个酒店--酒店的分店。本来这是自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但是酒店方强制我去，我们曾经和领导解释过,我们即将结束实习,希望能留在这里,稳定的环境学习,不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化,那样只会让我们更加混乱,学不到什么东西的,但是酒店不能接受我们的建议,最后与学校联系，但是在结果不太明朗情况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选择离开。我结束了为期5个月的实习,学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领.起码我还是学到了,在学校学不到的东西.
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。
实习是一个接触社会的过程,通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引.
Job Description
岗位职责
Position 职位：康乐部经理Grade 级别：Department 部门：Report To 汇报至：
Approved By 批准：
Director部门总监General Manager总经理 Valid Date 执行日期：
Criteria 任职条件：
--------------------------- Job Scope 职责范围:
Job Tasks 工作任务：
(1)接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令，全面负责康乐部的经营和管理。
(2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。
(3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入酒店预算后，分解落实到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。
(4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。
(5)根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织泳池边食品销售适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。
(6)审核签发各设施项目主管的物品采购、领用、费用开支单据，按部门预算控制成本开支，提高经济效益。
(7)做好各设施项目主管、领班工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极性。随时搞好巡视检查，保证康乐中心各设施项目管理和服务工作的协调发展。
(8)制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训。根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率。
(9)随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性的问题，适时
提出改进措施。
(10)搞好康乐中心和酒店各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任务。
二、部门主管岗位职责
(1)贯彻执行上级下达的各项任务，带头执行各项规章制度。
(2)钻研业务知识，熟悉本部门的各项服务工作，不断提高自身管理水平。
(3)负责本部门的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。
(4)常跟班，勤巡查，现场督导，发现问题及时解决，或及时向经理汇报。
(5)主持定期考评，奖勤罚懒。
(6)每月上交“营业分析”报告。进行客源、客情分析，向部门经理提出整改意见。
三、收款员岗位职责
(1)严格执行酒店的财务制度，随时掌握中心收款方面的信息。
(2)钻研业务知识，热情待客，服务要快捷、周到，唱收唱付。
(3)负责收款台的安全卫生工作，无关人员不得进入收款台，人离要锁抽屉。
(4)密切与各休闲娱乐室联系，了解和掌握娱乐设施使用情况，准确及时登记。
(5)核对所填写的服务项目价格。负责每月营业额的统计工作，月底上报主管。
四、台班服务员岗位职责
(1)负责客人的康乐活动的安排、接待及预订工作，向客人提供酒水、送餐服务。
(2)熟悉本中心设施、活动项目的特点，耐心解答客人提出的要求和疑难问题。
(3)负责安排活动项目的管理，服务员要礼貌接待客人及周到服务。
(4)严格把好验证关，并注意客人的身体状况，严防醉客及患有某些疾病者进入有关场所。
(5)负责门厅的清洁卫生，保证环境整洁、美观。
(6)负责设备保养和报修工作。
五、娱乐部工作人员岗位职责
(1)杂工
①遵守酒店的各项规章制度，服从工作安排，主动配合美容师和台班服务员作好服务工作。
②负责美容用品的准备和补充工作。
③要根据需要作出符合标准的药棉，放入冰箱备用，毛巾、头带、头布每天要补充消毒。
④负责接待客人的辅助工作。
⑤为客人提供饮料，为美容师提供用料，客人走后收拾房间。
⑥负责美容室的卫生工作。
⑦做到地面无杂物，家具无灰尘，玻璃无水渍手印，灯具无积尘，仪器设备无油渍，卫生无死角。
⑧负责工作室电器设备安全使用工作，发现问题及时报告。
⑨负责洗涤工作。对用过的毛巾、头带、头布、美容袍及时洗烫，按时清洗房间的床单、大毛巾、枕垫，并定期消毒。
(2)桑拿室服务员
①服从台班工作安排，与按摩师通力合作搞好桑拿室的各项工作。
②熟悉各种设施器材的使用方法，注意加强设备、器材的检查和保养，及早发现问题尽快处理。
③坚守岗位，保证客人安全，勤巡查，发现问题及时向台班报告。
④负责检查桑拿室设备运转情况，如水位、灯光、抽风机、温度等，向台班报告维修项目。
⑤熟练掌握清洁桑拿室的标准，负责客用物品的补充，保持室内空气清新、设备洁净、物品整齐、环境幽雅。
(3)按摩师
①遵守酒店各项规章制度，培养良好的职业道德，为客人提供最佳服务。
②坚守工作岗位，注意室内动态，确保客人的生命和财产安全。
③服从台班工作安排，自觉按编排顺序进行工作，不得向客人索取小费、物品等。
④按摩时，充分运用技术技巧，动作力度应恰到好处，让客人松肌活络，轻松舒服。
⑤按操作流程做好按摩工作，为客人带路、开灯、挂衣等，做完后负责送客，整理房间用品。
（4）.健身房工作人员
(1)严格执行酒店和本部的各项规章制度。
(2)上班时要求身着制服，注意仪容仪表，讲究礼貌礼节。
(3)辅导不熟悉健身运动的客人正确使用各种设备或训练方法。
(4)坚守工作岗位，勤巡查，确保客人安全运动，及时劝止客人的违规行为。
(5)负责环境卫生工作。
(6)负责运动器材的检查、报修、保养工作，经常擦抹运动器材，保持器械洁净，出租或收回器械要认真检查质量。
(7)负责健身会员的资料管理工作，每月底上交会员情况报表。
总经理 （1） 全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的 各项目标。
（2） 制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各 级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮 毛利等。详细阅读和分析每月报表， 检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策， 保证酒店业务顺利开展。
（3） 建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周酒店经 理级的周一例会。
阅读消防和质量检查情况汇报， 并针对各种问题进行指示和讲评。
传达上级有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的 工作系统。
（4） 健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务 部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。
（5） 定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查各岗位服务态度和服务质量，及时发 现问题、解决问题。
（6） 培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
（7） 加强酒店设备、设施的维修保养工作和酒店的安全管理工作。
（8） 选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编 制及重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。
（9） 与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要 贵宾。
（10） 关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感 去完成本职工作。
1 总经理办公室主任 总经理办公室主任
（1） 负责组织起草酒店行政方面的规划，计划、报告、总结、请示、通知等公文函件， 并审核签发前的文稿。
（2） 批转各类公文，并提出拟办意见提交总经理批阅。
（3） 负责组织安排有关行政会议和总经办会议，编写会议纪要和决议；
检查各部门贯彻 执行情况，及时掌握和反馈信息。
（4） 协助总经理、副总经理协调酒店各部门之间的关系。
（5） 审核以酒店名义发出的各类公文，并报总经理、董事长签发。
（6） 协助总经理接待重要贵宾，与社会各界人士保持良好的公共关系。
（7） 负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。
（8） 贯彻执行总经理的指示，带领和督导下属做好安全保卫工作，确保酒店的人、财、物绝对安全。
（9） 负责制订、健全酒店的安全保卫制度，部署保安的工作安排和检查落实，审定各岗 位的安全制度。确保安全管理的规范化、程序化、标准化、制度化。
（10） （11） （12） 维护酒店内部治安秩序，经常巡视酒店各消防设备器材，确保设备的完好。
组织开展以“防火、防盗、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育。
完成总经理交办的其他工作任务。
总经办文员
（1） 协助总经办主任起草有关公文，做好有关会议记录。
（2） 协助总经办主任做好调查研究、资料收集整理及会务工作。
（3） 负责酒店文件、资料的收发、整理、立卷、归档、统计保管和借阅登记工作。
（4） 完成报刊、书籍等有关资料的征订和发放工作、负责书籍和刊物的分类，编号和保 管工作。
（5） 做好档案材料的防火、防盗、防潮、防虫等工作。
2 （6） 严格执行档案的保密制度。
（7） 负责总经办文件的打印、核对及复印工作。
（8） 完成总经办主任交办的其他工作。
（2） 人事行政部经理 （1） 负责调整制定员工招聘、人才培养、制定酒店相关制度规定工作，并监督、检查各 项措施的贯彻和实施情况。
（2） 制定酒店人事行政总体方案和工作规划，做好人员预测、分配、组织结构、人员编 制调控的安排统筹工作。
（3） 策划酒店劳资管理方案和管理办法，督导酒店劳动工资统计、工资分析和工资方案 实施的咨询、更新、落实工作。
（4） 根据酒店经营总体方针、管理决策，随时进行人事、工资、培训、管理制度的调整 更新，合理节省工资开支，采用各种用工制度，降低酒店人力成本，增加员工福利， 提高工作效率。
（5） 配合协调、支持酒店各部门人事工作的完成。
（6） 监督、检查《员工手册》和酒店各项规章制度的落实、执行情况。负责管理人员业 务考核和年终评定。
（7） 制定酒店培训计划，落实三级培训体系，推进全店培训工作，落实、检查、监督部 门培训工作，推进人才选拔有关措施与计划的实施。
（8） 追踪和研究国家有关人事劳动组织方面的政策规定与调整，向酒店总经理提供有关 政策的咨询和参考信息。
（9） 以对酒店负责和为员工服务为工作宗旨，认真计划、组织、积极协调各项后勤保障， 确保完成各项服务工作。
（10） 负责宣传、推广、监督、检查本部门落实各项管理制度及岗位责任制的情况， 以确保酒店各项制度及本部门各项制度的切实落实。
3 （11） 加强本部门的自身建设和管理，提高工作效率，树立为员工服务的意识。
人事行政文员 人事行政文员 （1） 对人事行政部经理负责，完成人事行政经理指派的各项工作并及时总结汇报工作落 实情况。
（2） 掌握酒店各部门的培训需求和同行业培训最新动态和趋势，向总经理和人事行政经 理汇报并提出建议。
（3） 根据酒店年度工作重点，提出酒店培训工作的需求，编制年度培训计划草案并负责 落实各项培训工作，检查培训效果。
（4） 负责收集、整理和编写适合酒店员工需要的，符合酒店经营管理要求的培训教材， 并检查、指导各部门培训计划的落实情况，将员工培训内容、考核结果存入员工培 训档案。
（5） 组织落实酒店外派的各项培训工作，有计划地组织基层管理人员的晋升培训。
（6） 在人事行政经理的领导下，负责酒店的人事调配、指派的各项工作。
（7） 负责制定、补充、完善酒店各岗位的招聘条件和任职要求。
（8） 追踪并掌握国家用工制度的规定， 执行酒店的人事工作章程、工作计划和有关指示， 同教育局、劳动局、人才劳务市场及有关大、中专和职业学校保持密切的联系，以 满足人事行政的需求。
（9） 熟悉酒店员工结构，掌握部门人员所需情况，对酒店缺员、人员安排、使用情况进 行调节，并及时将意见上报人事行政经理。
（10） （11） 负责办理新员工入店手续，做好员工人事档案的调存、整理和管理工作。
随时将员工有关资料：职调单、员工违纪通知单、人员编制情况、辞职人员情 况、进店人员情况、员工流动情况等资料输入电脑，并定期打印有关报表，呈报总 经理及人事行政经理。
（12） 负责员工档案的收存、管理，及时将员工奖励、过失、惩罚等记录存档。
4 营销部经理 （1） 充分了解和掌握市场信息，进行市场分析和预测；
了解和掌握同行的业务状况，收 集业务信息。
向总经理提供报告，在建立可靠的商品销售的基础上， 进行经济决策。
（2） 组织完成酒店的业务拓展和商品的销售活动，树立和提高酒店的声誉，使酒店商品 有一个好的市场。
（3） 负责业务洽谈及协议，合同的制定与草签；
受理个人及单位的订房、订宴会、租会 议场地等业务。
（4） 组织和参与“VIP”客人的接待，并将他们的信息及时的转告给有关部门，向客人 详细介绍酒店的情况，了解他们的实际需求，尽量给予满足。
（5） 凡大型的活动，要向有关业务单位和个人、客户、常客发贺电、贺年卡，或者可以 邀请他们参加酒店组织的庆典或纪念活动。
（6） 经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访，密切保持与他们的联系， 希望在业务上得到他们的支持。
（7） 对待客人要热情友好， 向他们介绍酒店的情况要认真细致， 给客人留下美好的印象。
（8） 抓住机会进行公关活动：如在酒会、宴会、茶话会、洽谈会、庆祝会等社交活动进 行宣传。
（9） 建立销售业务档案，以便进行查阅。
（10） （11） 负责对部门下属进行思想的沟通，交流和定期进行业务培训。
完成酒店领导分配的其他工作。
营销部文员 （1）根据经理的要求处理部门的各项文书工作。
（2）安排好由经理主持的会议准备工作，如落实会议地点，召开时间及参加人员，并做 好会议纪要，印发到各部门。
（3）与各部门文员沟通，协调处理好上级、下级、同级的文件和信息传递工作。
5 （4）根据经理要求起草文件，经经理修改、确认签名后，打印发出。
（5）根据要求，收取、处理各类文件、信函、传真、电话并及时记录、分类、传递。
（6）做好档案分类、保管工作，各类文件非经市场营销经理同意不得外借、复印传出， 对机密文件要认真登记。
（7）其他日常工作：负责营销部公关人员出访登记管理；
每月底收回销售公关人员统计 总结报表；
每月底收回销售公关人员当月新收名片复印输入电脑交经理；
按指示代 替市场营销经理参加酒店会议，做好记录，事后向市场经理汇报。
（8）完成市场营销经理交办的其他工作。
6 餐饮部经理 餐饮部经理 （1） 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命” 和“以部门为成本中心”的方针。
（2） 负责制定餐饮部各项业务计划， 组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销、质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距” 活动。
（3） 主持本部门例会，听取各部门汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
（4） 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质 量标准进行工作，实行规范作业。
（5） 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出 措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
（6） 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各 部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
（7） 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断 改进工作。
（8） 审阅当日营业报表，掌握当日预定、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重 要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
（9） 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支 持对菜点的研究，不断推陈出新。
（10） （11） 负责督促有关人员与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务 项目。
（12） 负责制定餐饮部管理人员和服务人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日 常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
7 （13） 控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强 食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
（14） 抓好员工队伍的基本建设， 熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平， 开展经常性的礼仪教育和职业道德教育。
（15） 抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态，并得到合理的使用， 加强日常管理，防止事故发生。
（16） 抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯 彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全防卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房 的安全。
（17） 了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成 本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。
（18） 做好思想政治工作，抓餐饮部的精神文明建设，关心员工生活。
餐饮主管、餐饮主管、领班 主管 （1） 协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
（2） 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客人服务情况。
（3） 负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
（4） 对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理 汇报。
（5） 定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品 领用等报告单。
（6） 督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用 品供应及设施设备的完好情况。
（7） 协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
（8） 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内， 8 每个服务点都有岗、有人、有服务。
（9） 坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位 业务培训。
（10） 迎宾员 （1） 服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色 菜点情况。
（2） 认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
（3） 礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务 员介绍给客人。
（4） 微笑送别客人，征求客人意见，与客人道别。
（5） 参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
餐饮服务员（点菜员） 餐饮服务员（点菜员） 服务员 （1） 服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
（2） 按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
（3） 了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
（4） 掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
（5） 保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
（6） 爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
传菜员 （1） 服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
（2） 参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境卫生厨房通道的清洁工作，准备好传菜 用具和各种调料。
（3） 开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递、输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜 9 了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
（4） 及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
（5） 每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
包间服务员 包间服务员 （1） 执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
（2） 了解预订情况、客人的要求及具体安排。
（3） 按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
（4） 按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
（5） 随时做好向客人服务的餐纸、茶水等用品。
（6） 做好包房财产物资管理，定时向餐饮经理汇报。
10 前厅部经理 前厅部经理 （1） 全面负责前厅的接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的服务；
向总经 理负责。
（2） 主持前厅工作例会，上传下达，搞好本部门与其它部门的协调工作。
（3） 负责客人的投诉的处理。
（4） 负责每天检查员工仪容仪表及工作情况。
（5） 负责掌握员工的培训。
（6） 负责掌握当日及次日的客房状态，在下班之前与预订部核对好。
（7） 检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。
（8） 及时申领物品，保证前台有足够营业所需用品。
（9） 负责每月有关报表的制作。
（10）完成上级交办的其他工作。
大堂副理 （1）代表酒店迎送 V．I．P．客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有 关事项；
（2）迎接及带领 V．1．P．客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况；
（3）做 V．1．P．客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节；
（4）决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关 规定和授权处理；
（5）记录和处理换锁、换钥匙的工作；
（6）处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；
（7）处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；
（8）了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作；
（9）巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；
11 （10）与客人谈话时可适当介绍酒店设施；
． （11）与安管部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告；
（12）与安管人员及工程部人员一起检视发出警报的房间；
（13）与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款；
（14）发生紧急事件时，必须作正确的指示；
（15）遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；
（16）为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜；
（17） 负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；
（18） 金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；
（19）做好本组范围内的防火防盗工作；
（20）向领导反映有关员工的表现和客人意见；
（21）每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理 汇报；
（22）做好上级领导指派的其它工作。
前厅领班 前厅领班 （1） 协助前厅部经理做好日常接待工作， 主持前厅班次全面工作， 创造良好的工作氛围。
（2） 参加领班例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪 表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率。
（3） 负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品， 严格控制成本，及时传达上级的指示。
（4） 掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，最大限度地销售即时客 房。
（5） 负责安排重点宾客的接待工作。
（6） 参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的 协调及联系。
（7） 组织实施部门经理制定的培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记。
12 （8） 完成上级交办的其他工作。
前厅接待 （1） 负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。
（2） 记录住客个人资料及入住资料。
（3） 对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。
（4） 听取住客意见及解答住客疑难问题。
（5） 在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。
（6） 当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。
（7） 当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。
（8） 处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。
（9） 记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收 到时间。
（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。
（11）负责所有电话及柜台询问事宜。
（12）完成上级交办的其他工作。
门童 （1） 协助住客搬迁行李。
（2） 对客人保持友善，整洁及称职之形象，提供优良及有效率的服务。
（3） 听取住客意见及解答住客疑难问题，尽最大努力满足住客的特别要求，如代客包装 其物品等。
（4） 保持行李搬迁能提供迅速及友善服务。
（5） 保养行李服务设备，保持行李储藏室之整洁；
熟识酒店设备及服务，并对客积极介 绍。
（6） 提供大堂正门开门迎宾服务。
（7） 迎接客人，提供帮助，把客人引领到总台接待处。
（8） 把行李装上车后，盘点行李件数及恭请客人确认。
（9） 协助保持大堂区域清洁和整齐。
（10）完成上级主管所安排其他任务。
13 客房部经理 （1） 参加店级经理会议，主持客房部管理例会和有关员工会议，传达布置、执行会议决 议和上级指令，负责计划、组织指挥客房部工作，检查上级指令的完成情况。
（2） 履行业务管理职能，监督客房服务和公共区域卫生清洁状况。
（3） 督导、协调全部客房部运作，为住客提供规划化、程序化的优质服务及个性化服务。
（4） 监督设备检查，研究改进或增设房间物品，操作工具和劳动用品、降低部门费用支 出，并保持酒店客房服务的标准。
（5） 制定本部门人员编制，员工培训计划，合理分配及调度人员，并检查员工的礼节礼 貌、仪容仪表，劳动态度和工作效率，执行有关人事的权限的规定，参与管理人员 鉴定和工作绩效考核，决策本部门员工调动、奖罚、录免事宜。
（6） 检查 VIP 房，迎接 VIP 客人，探访住客，技巧地处理投诉，发展同住店客人的友好 关系，与保安部紧密协作，确保客人的人身财产安全。
（7） 协调加强部门之间的工作关系，不断改进工作，提高效率，建立客房部完整的工作 体系，并处理客人遗留物品上交总经办。
（8） 配合监督客房的清洁，维修保养，拟定上报客房部季度工作安排等事宜。
（9） 对员工进行培训、考核、奖惩、选拔、培养，调动员工积极性，并同有关部门沟通 协作，保证客房部工作顺利完成。
客房部主管 （1） 接受客房经理的指挥，主持、督导各领班和服务员的工作。
（2） 巡视楼层、客房各个负责点，抽查客房卫生，查看 VIP 房和走客房。
（3） 同三位领班和房务中心协调好，排班及每日工作计划，搞好员工内部关系，住客多 时协同楼层领班查房，住客较少时替换休息。
（4） 学会处理突发事件及投诉。
（5） 与前厅部、工程部、营销部及有关部门密切合作，随时注意核对房态，提供准确的 14 客房状况。
（6） 参加部门工作例会，主持领班、员工会议，传达、布置会议决议和上级指令。执行 并完成部门制定的各项任务和要求。
（7） 直接指挥调度好每天工作事宜，巡视客房部所有区域，监督指导客房部各项工作质 量和服务效果。
（8） 贯彻指导客房部规章制度及工作程序，质量标准的要求。
（9） 督导本部门领班工作成效和行为，协助领班解决疑难，参与受理客人投诉，协助部 门经理解决酒店和员工的投诉，处理部门下属员工违纪问题和一般 性问题。
（10） （11） 协助部门经理和房务中心完善客房物资的管理，控制物资消耗及使用情况。
每天检查员工工作情况及工作完成情况，负责员工培训工作，并协助领班完成 各类表格的填写上报，保证各项工作达到预期的工作目标。
（12） 每日抽查至少 20-30 间客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天检查记录， 包括员工的分配，房态及工作情况等问题，及时汇报解决维修保养问题，并随时向 客人提供可能的帮助。
客房部领班 （1） 负责所辖员工的每日工作安排与调配，督导客房服务员及清洁员做好岗位工作。
（2） 协同房务中心文员，负责楼层各类物品的存储、消耗统计和管理。
（3） 巡视所管辖区域，全面检查客房卫生、设备维修保养、安全设施和服务质量，确保 达到规定的标准。
（4） 熟练掌握操作规范与服务技能，能亲自示范和培训新服务员。
（5） 检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划和周期卫生计划。
（6） 随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。
（7） 掌握所管辖客房的状况，礼貌待客。
15 （8） 对下属员工工作提出具体意见，带领本班全体员工积极工作，不断攻关，并创新成 果。
（9） 填写领班工作日志，向主管报告房态、住客情况并完成部门经理安排的其他工作。
客房部服务员 （1） 负责服务区域内的卫生清洁房间的布置工作。
（2） 熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中。
（3） 做好与接待员的衔接，根据接待员的安排及时做好房间的清洁和跟房工作，并做好 记录。
（4） 服从领导，听从指挥。做好每日安排的工作计划、卫生工作及安全检查工作。
（5） 做好日常设备、设施的使用及保养工作，发现问题及时上报及时维修，确保一切设 备、设施的正常运作。
（6） 完成本职工作的同时做好领导交办的其他工作。
客房部房务中心 客房部房务中心 房务中 （1） 保持与其它部门的联系，传送有关表格和报告，执行房卡的领用、签到制度。
（2） 保管各种设备和用具，并编码建档，定期清点。
（3） 随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系。遇有特殊事项， 及时向主管报告。
（4） 每日做好２４小时维修统计工作，及时填报维修房情况记录。
（5） 负责员工考勤记录和病、事假条的保存。准确无误地做好各班次的交接记录，并 向领班转达汇报交接记录内容。
（6） 每日早班文员负责向白班楼层领班提供楼层客房出租情况。
（7） 将前厅部的换房通知单通知部门负责人，布置落实具体工作。
（8） 负责有关楼层急修项目，与工程部，送交“客房维修单” 。
（9） 及时将客人投诉报告领班、楼层主管和经理并做好记录。
16 （10） 负责服务中心的卫生和安全。填写服务员工作报告表。
17 厨师长 （1） 在餐饮部经理领导下， 开展餐厅后厨工作， 负责组织制定各项工作计划和制定菜单， 适时推出时令菜。
（2） 掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按量供应各种食品。
（3） 与采购密切联系，掌握货源的供应情况，审核每日厨房部采购申请单，确保所采购 物品符合厨房规定要求， 并防止多采购，造成浪费现象；
认真审核厨房每日进货表。（4）
制定各种食品的成本核算；
规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。
（5） 搞好技术培训，提高员工的技术水平。
（6） 督促检查食品、餐具、厨具、环境及个人卫生，严把各项卫生制度，防止传染病和 食品中毒事故的发生。
（7） 带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册规定。
（8） 搞好成本控制，加强物资管理，提高原材料利用，注意节水节电，堵塞浪费漏洞， 降低损耗。
（9） 落实岗位责任制，合理调配人力、物力；
负责检查厨房设备设施是否正常，发现问 题及时报修。
（10） 负责组织员工进行各种消防安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。
18 财务部长 （1） 负责财务部管理工作，监督酒店各部门的财务收支情况，对外联系财政、税务、银 行、保险、外汇等相关机构。
（2） 监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效 果，保护酒店财产，维护财经纪律。
（3） 领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，建立良好的财务工作秩序。
（4） 通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，积极开辟财源,组织全酒店的经济 核算，对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情 况。
（5） 组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算， 审查核定计划外重大收支项目， 并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划措施，对执行中存在的问题提出改 进意见。
（6） 组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监督，支持财务人员依法履 行职责。
（7） 控制酒店物品的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保 所有进货价廉物美、库存适量和物尽其用。
（8） 定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况，正确及时地提供管理信息， 作为改善酒店经营管理决策的依据。
会计 （1） 根据国家财务会计法规和行业会计规定，结合本单位特点，负责拟定本单位会计核 算的有关工作细则和具体规定，报经领导批准后组织实施。
（2） 参与拟定财务计划，审核、分析、监督预算和财务计划的执行情况。
（3） 准确、及时地做好账务和结算工作，正确进行会计核算，填制和审核会计凭证，登 记明细账和总账，对款项和有价证券的收付，财务的收发、增减和使用，资产基金 19 增减和经费收支进行核算。
（4） 准确计算收入、费用、成本，正确计算和处理财务成果，具体负责编制本单位月度、年度会计报表、年度会计决算及附注说明和利润分配核算工作。
（5） 负责本公司固定资产的财务管理，按月正确计提固定资产折旧，定期或不定期地组 织清产核资工作。
（6） 负责公司税金的计算、申报和结缴工作，协助有关部门开展财务审计和年检。
（7） 负责会计监督。根据规定的成本、费用开支范围和标准，审核原始凭证的合法性、合理性和真实性，审核费用发生的审批手续是否符合公司规定.（8） 及时做好会计凭证、账册、报表等财会资料的收集、汇编、归档等会计档案管理工 作。
（9） 主动进行财会资讯分析和评价， 向上级领导提供及时、可靠的财务资讯和有关建议。
（10） 成本核算 （1） 原材料的成本核算：对餐饮部申购回来的原材料进行数量（或重量）的复称校对， 所有复核完并得到确认的单子进行统计，做成日报表。
（2） 调料成本核算：对部门所有调料的领货单据进行统一的监督回收。将部门所有已领 的调料单据统计成日报累计报表。
（3） 燃料成本核算：对部门所有燃料的领货单据进行统一监督回收。将部门所有已领取 的燃料单据统计成旬报累计报表。
（4） 酒水吧台的盘库及客存物品的保存、发放。
（5） 及时完成上级布置的工作任务。
财务出纳 （1） 严格执行国家的现金管理制度和银行结算制度。宣传和执行财务制度、财经纪律和 有关财务管理的规定。
20 协助上级领导做好公司的其他任务。
（2） 认真执行原始凭证的审核、审批制度，及时处理各项收支业务，做到凭证合法，手 续完备。
（3） 遵守财务费用开支标准和财务审批权限，根据现行财务制度中规定的开支范围、标 准，认真办理现金、银行收付业务，认真审查原始单据，对违反财经纪律和规定的 票据，有权拒付。严格把好支出第一关。
（4） 及时登记现金日记账和银行日记账。每日核对现金账面金额与实际库存数额，经常 核对银行存款账目金额与各开户银行实有余额，做到日清月结，账证、账账、账款 相符。
（5） 遵守现金管理制度，不随意坐支现金，不以白条抵库，不得公款私借和挪用公款， 不得设立账外账、小金库，认真保管好库存现金、有价证券及相关票据印鉴，努力 控制库存现金限额，确保资金安全。对管理机构开支情况，及时向主办会计汇报并 征得主办会计同意才能办理。
（6） 及时完成上级领导交办的各项其他工作。
21 采购部经理 采购部经理 （1） 主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采 购任务完成。
（2） 调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况， 供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正 常采购量。
（3） 审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以 有效的资金，保证最大的物资供应。
（4） 要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购 进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。
（5） 监督参与大批量商品订货的采购任务，并在预算内尽量减少开支。
（6） 认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。
（7） 在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。
（8） 每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部 经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。
（9） 督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与 供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。
（10） 负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育， 使外采人员适应市场经济的快速发展。
采购员 （1） 采购员在主管的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨 具、必需的原材料。
（2） 严格按照 《食品卫生法》 要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。
（3） 严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法， 做到大公无私、廉洁奉公。
22 （4） 热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购。保证供应。
（5） 严格按照支票管理使用办法执行，妥善保存，及时报账，并记录使用开支项目。
（6） 采购原材料入库必需经保管员过秤验收，发票签字，并经主任和公司领导审核发票 签字，凭入库单方能报账。
（7） 在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。
（8） 坚持以采促销，以销定采，勤采勤销的原则，发扬“四勤” （眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。
23 安管部 安管部部长 （1） 坚持贯彻执行总经理的指示，做好总经理在保安工作上的参谋和助手，对酒店的安 全负有重要的责任。
（2） 有高度的责任感和事业心，有现代酒店管理的经验。
（3） 敬业乐业，坚持原则、不徇私情、秉公执法，吃苦耐劳、勇于献身。带领和督导下 属做好安全保卫工作，确保酒店人、财、物的绝对安全。
（4） 负责制定、健全酒店的安全保卫制度，部署保安部的工作计划、安排和检查落实， 审定各部门拟定的岗位安全制度、规定，报请总经理批准后实施。
（5） 坚持酒店安全管理的规范化、程序化、标准化、制度化，坚持以身作则，最大限度 地调动部门员工的工作积极性。
（6） 维护酒店内部治安秩序，经常巡视酒店各重要器材设备，确保设备处于良好状态。
（7） 组织调查内部发生的重大案件、事故，并向总经理提出建议，汇报查处结果。
（8） 负责本部门员工的工作分配，带领本部门员工努力做好工作，保障员工和宾客的生 命安全，对酒店经济部位和要害部位的安全要加强管理。
（9） 与当地执法部门、司法部门及其他安管部门保持密切的合作关系，配合执法部门侦 破违法犯罪案件。
（10） （11） （12） 接受处理酒店有关部门的客人投诉。
重视内勤工作，组织好安管工作档案材料的积累和科学管理工作。
组织开展以“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教 育。
（13） （14） 完成酒店领导及上级业务部门交办的各项临时性安管工作。
制定切实有效的酒店应急疏散预案，举行消防疏散演练。
安管部当值带班 安管部当值带班 （1） 检查安管员履行岗位职责情况；
做好班前会议工作（对今天的岗位分配、主要任务 24 等注意给安管员讲解） ；
（2） 检查酒店大门前及大堂安全情况；
做好交接班制度（情况交接、物品交接、传达领 导交待的事物） ；
（3） 检查酒店公共场所、娱乐场所的安全情况；
（4） 检查酒店环境、客房楼层的安全情况；
（5） 检查要害、危险部位的安全情况，尤其要注意深夜后酒店的安全检查；
（6） 配合安管部部长及前厅部经理处理各类安全方面的事件；
（7） 每班做好记录，将事件处理报告上呈部长；
（8） 经理不在时，指挥处理突发事件。
大门口安管员 大门口安管员 （1） 维护大门口的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障车辆和行人安全，使 门前畅通无阻；
（2） 着装整齐，精神饱满，仪态大方，热情、礼貌、周到地回答客人的询问，使宾客称 心满意，严禁用粗言恶语对待客人；
（3） 对来店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的宾客都要表示欢迎，对乘车来 的宾客要协助迎宾员照料客人下车，若客人要求将车停放在停车场时要引到适当的 位置停车，若没有停车位要向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停在附近的公 共停车场；
（4） 若有旅游团入店时，并要在客人抵达酒店前十分钟疏通好车道和停车位置，做好迎 接旅游团的安全准备工作；
（5） 对带有危险品、易爆品入酒店的客人，要劝其交保安部代为保管；
（6） 对离店的客人要欢迎他们下次光临，对带大件物品离店的客人要有礼貌地进行查 询，对实属客人的行李要予以放行，并帮助行李员将行李搬上车；
以便提高工作质量；
（7） 安管员要不断学习，钻研业务，善于根据酒店的特点进行判断， 25 （8） 严格把好第一关，高度警戒，发现精神病患者和衣冠不整者以及形迹可疑者，坚决 拦阻其入内；
（9） 时刻有高度的注意力，切实做好门前的警戒，特别是夜间警戒，注意车辆和行人的 安全，人多时要注意防止失窃，防止在大门口周围闹事、斗殴，保证门前的安全， 对夜间 23：00 以后开出的车辆要严格验证，做到“三对照” ：对照驾驶证、行车证 和身份证，发现手续不齐和可疑情况要及时记录和报告。
停车场安管员 停车场安管员 （1） 认真学习法律知识，认真学习酒店的各项制度和部门规定，增强法制观念，遵纪守 法，廉洁奉公；
（2） 维护好车场交通治安秩序，做好防火、防盗、防偷、防破坏等工作，严格把好安全 关；
（3） 对车辆指挥标准手势指明停放地点，验明车况是否完好，并做好详细记录，填好表 格，然后告知车主让其当场验证，同意属实签名后方可接收；
（4） 做好对进入车场停放车辆的收费工作，做到认真负责，不得损公肥私、利用自己 工作方便谋取私利，一经查获将从严处罚；
（5） 对开出车场的车辆要仔细、认真地做好验证工作，待确认后才可放行，如验证发现 手续不齐和可疑情况，要立即进行查询、拦阻，并及时报告；
（6） 不得在车场学开汽车、骑单车、骑摩托车，不得让闲杂人员在车场停留；
（7） 夜班值勤时要加强警戒，特别是 23：00 以后开出的车辆，认真把好验证关，做到 “三对照” ：对照驾驶证、行车证和身份证，发现异常情况，应及时进行阻拦并报 告；
值班队员必须要认真负责，做到车动人动，若有出现擦车磕碰事故及时阻拦、上报领导（勿使肇事车辆离开现场，并做好现场保护） ；
安管员没有发现或让肇事 者离开，当班安管员要负全部责任；
巡逻安管员 巡逻安管员 26 （1） 认真履行自己的职责，发现事故苗头时要及时排除，确保安全；
（2） 加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时向上级报告；
（3） 在楼层巡逻时要检查客房安全管理情况，巡逻时要做到走路轻、说话轻，做到嗅、闻、看等方式发现是否有安全隐患，是否有不安全因素，楼层通道、电插座、墙护 板等是否安全；
（4） 对违反酒店规定，在楼层或客房闹事、斗殴、损坏客房设施者，要对其进行劝阻或 将其带到安管部酌情处理；
对深夜电视声音异常吵闹者， 要叫上服务员一起去劝说， 不要影响他人休息；
（5） 楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等，要迅速组织客人疏散并保护好现 场，防止事态扩大；
（6） 安管员不得借工作之便使用客房设施，如到客房睡觉、看电视、听音乐和打私人电 话等；
（7） 保护酒店花圃里的花草树木、园林建筑完好，对践踏草坪、采花折树者要立即劝阻， 并妥善处理。
后岗安管员 后岗安管员 （1） 对后面进入车辆、摩托车、引导停放到指定处，停放整齐，并有礼貌要求车主将车 辆锁好；
（2） 对陌生人在后院闲逛，要上前询问，如不是宾客请其离开；
（3） 安管员要注意不要让小孩在鱼池边玩， 如有客人带小孩在旁赏鱼， 要提醒注意安全；
（4） 酒店员工下班期间，保安员有权对员工携带的包裹、摩托车后备箱打开检查，若带 有酒店物品立即向领班报告，并做好详细记录；
（5） 夜晚巡逻期间，要对一楼所有门窗仔细检查，对深夜 23：00 以后在后院闲逛人员 要进行身份验证；
27 工程部部长 工程部部长 （1）负责酒店工程维修业务的组织、指导和管理工作。
（2）组织并实施制定设备更新、改造工程计划，重点维修保养计划、备件购进计划。
（3）控制酒店电耗、水耗、材料耗，提高经济效益。
（4）负责处理工程部职责范围内发生的问题和客人对工程维修工作投诉。
（5）深入现场，掌握人员和设备状况，每天坚持做一至两次巡视。
（6）与有关部门协调安全、消防、环保工作，合理安排员工，负责员工的业务技术培训 及业务考核。
（7）审定下属班组工作计划，统筹安排工作，检查执行情况。
（8）负责准备并及时向酒店上交所有有关报告及报表。
（9）负责工程部员工的绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。
（10） 建立健全工程设备的运行和操作程序，合理安排各种设备的定期维修，确保设 备的正常运行。
（11） （12） （13） （14） 与上级主管，各部门保持有效的沟通，确保信息及时准确的得以传达。
及时向总经理上报有关工程工作情况。
定期给下属员工进行各相关知识培训。
参加酒店行政及其他有关会议，完成上级交待的其他任务。
工程部副部长 工程部副部长 （1） 贯彻执行工程部部长下达的各项指令，督促指导下属完成各项工作任务。
（2） 工程部部长不在时，暂代理行使工程部部长的日常管理职责。
（3） 系统地掌握主要设备运行、技术状况、技术数据和技术档案。随时掌握酒店中央空 调机房设备的运行状况，发现问题及时组织人员解决处理，严禁机器带病运行。
（4） 负责安排下属人员的班次，检查出勤情况。处理值班时发生的一切工程维修保养事 务，及时派出专业维修人员，执行设备检修保养和修复任务。审阅机器设备运行报 28 表，完成修理单的登记、分配工作，掌握一切进程，检查核实每个班次的修理单完 成登记与实际情况。
（5） 分析工程项目报价单，重大项目要组织有关人员进行检查、评估和验收。
（6） 主要设备发生故障影响正常营运时，要组织人员立即进行现场处理，并将处理情况 及时报告给工程部部长。
（7） 督促和检查工程部下属各专业维修保养计划的实施及质量达标情况，并随时给予技 术操作方面的指导。
（8） 审阅各系统运行监测技术数据及运行表、发现问题及时处理，确保所有维修单据记 录在册，督促和检查各班组应按期完成的设备维修保养，做好有关故障及零配件更 换情况记录，做到每月进行整理、登记和存档。
（9） 负责对所管辖员工的培训、考核和评估。负责人员考勤和劳动纪律的管理，定期对 下属进行绩效评估。
（10） 水暖工 （1） 严格按工作程序，保证各项维修工作及时、准确地完成；
（2） 负责酒店排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养；
（3） 负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养；
（4） 负责客房卫生洁具如：淋浴头、洗脸盆、水龙头、马桶、地漏等设备设施的维修保 养；
（5） 负责各厨房、洗衣房的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养；
（6） 酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通；
（7） 负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养；
（8） 统计每天酒店的水量电耗日报表。
负责有关报表的统计，参加有关会议，完成上级交待的其他任务。
29 电工 （1） 对派工单要准确无误地实施完成，并认真检查完成情况；
（2） 全面掌握酒店的输电线路运作情况，经常对各类输电线路进行巡查，发现问题，及 时处理；
（3） 认真安排好预防性维修计划及巡查工作，严把质量关；
（4） 掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施；
（5） 制定照明灯具及照明控制开关的巡视、巡检制度；
（6） 合理调配好供电、电梯的运行及安排好电修值班，在保证服务水准的前提下，尽力 节能；
（7） 对酒店的各种大型活动，如新闻发布会等大型会议，要提前进入工作场所，确保弱 电系统不发生差错。
空调工 （1） 负责制定本班组的备品、备件计划；
（2） 执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障， 杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全；
（3） 接收并组织实施工程部部长、副部长的运行调度令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况；
（4） 严格执行设备的维修保养制度，按照“三干净”：设备干净、机房干净、工作场地 干净；
“四不漏”：不漏电、不漏水、不漏油、不漏气；
（5） “五良好”：使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好的标准严 格要求员工；
（6） 设备发生故障及时组织检修，发现隐患要及时处理把好技术关，保证所管辖系统设 备经常处于优良状态，当重要设备发生故障时，要迅速组织处理；
（7） 督促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作；
30 （8） 严格按工作程序，保证维修单指定的工作及时、准确地完成；
（9） 负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养；
（10） 每日检查楼层空调自控系统运行情况，按要求及时调整开关时间；
值班人员负 责对紧急维修进行处理，个人能力无法排除故障时，根据情况及时通知值班领班做 妥善处理。
维修人员 （1） 负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房等设备的维修保养计划，并保 证这些计划的实施 ；
（2） 掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部部长的运行调度令和 日常维修工作令，检查维修质量，保证满足对客服务要求；
（3） 根据工程部部长的要求，监督外单位承担大修、技术改造和工程项目，并组织人员 密切配合，保证工程符合规定的要求；
（4） 协助工程部部长制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执行中如发生问题及 时向工程部部长汇报；
（5） 搞好班组管理，采取改进措施，提高工作效率，控制维修成本；
（6） 制定本班组的备品、备件计划，上报部门经理；
（7） 按照预防性维修保养计划对各大机房、公共区域、餐厅、客房机电设备进行巡查， 对查出的问题要及时发出维修通知，以保证这些区域的设备设施处于完好的状况；
（8） 对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作日报表。
31 质检部经理 质检部经理 （1） 贯彻、落实总经理的各项工作指示，负责本部门的领导工作，直接对总经理负责。（2）
以身作则，严格执行国家、行业、酒店的有关政策、法令、规章制度和标准。
（3） 努力学习，熟悉业务，提高管理水平，不断提高、改进本部门的业务工作，保证 完成本部门所担负的工作任务。
（4） 负责起草、制定本部门各岗位的工作职责、程序、标准和本部门的规章制度。
（5） 负责定期召开本部门会议，协调关系，布置和总结工作，研究决定部门重大问题。
（6） 参加质量检查，了解客人反映，调查、分析客人投诉并跟踪落实处理结果，掌握 客人及外界对酒店服务质量的评价，全面掌握各部门的工作情况和酒店服务质量的状 况，督导、检查酒店各部门质量综合考核工作。
（7） 每周对质检结果进行评比，并对重要问题和共性问题进行分析，提出合理化建议 并上报、存档。
（8） 负责与酒店其他部门及同行也质量管理部门加强联系和沟通，建立良好的工作关 系，加强信息交流。
（9） 完成总经理交办的其他任务。
质检员 （1） 本着“公平、公正、客观”的原则，负责对全酒店消防设施和其他设备及员工劳 动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、卫生管理、服务质量等进行监督检查，对检查出的问 题及时向部门经理汇报。
（2） 严格按照质检工作程序进行操作，认真填写记录，并保持好各种原始单据。
（3） 负责汇总、整理当日检查记录，作为当日服务质量考评的依据。
（4） 负责对酒店各职能部门服务过程进行检查落实，对过程的有效性进行现场评价。
（5） 要做到对工作的保密，促使工作正常开展；
（6） 不利于工作和团结的话不说，学习各种业务知识；
32 （7） 对工作做到“事实有依据，件件有落实” （8） 完成经理交办的其他任务。
质检员岗位职责
一、总则
为更加完善酒店的管理，提高酒店的服务水平，树立酒店良好的形象，特制订本细则。
二、原则
由总经理授权检查酒店各部门所有员工的各种违纪现象，发现并记录在案，协助解决酒店管理中出现的各种问题。全面检查和评审酒店的服务质量情况，督导各部门管理质量、服务质量和卫生质量的整改、落实和提高。
三、岗位职责
1.每天对酒店各部门的卫生进行检查，对卫生不合格的地方提出整改意见或相应的处理意见。
2.对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。
3.对各部门员工的服务态度，服务规范程度、宾客接待程序、工作效率等的检查。
4.对各部门的物品管理，包括吧台管理、物料库，酒水库的管理、浪费物资流失情况的检查。
5.对各部门设施、设备的保管、使用与运行状况等进行检查。
6.对酒店各部位的跑、冒、滴、漏现象进行检查。
7.对各部门各级管理人员工作态度，工作方法、违规违纪方面的检查。
8.对员工宿舍的管理及卫生状况的检查，加强对宿舍的安全管理，严格对在宿舍吸烟者进行处理。
9.对各部门人员不按规定乘坐电梯情况进行检查。
10.对各重点部位的安全情况进行检查。
11.对在检查过程中发现的问题要记录在册，并上报至质检部，由质检部进行落实处理。
酒店前台接待员岗位职责
1.服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，前班不清楚后班不接。
3.作好班前准备，认真检查电脑、计算器、制卡机、等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作
4电话铃声响起三声内接听电话，讲普通话。接电话时要热情的讲话不要拖长声，不要打断客人的讲话，也不要替他讲完某一句话，要记住微笑的听取事情，显示出你的服务真城。
6.熟悉每间房间的房价、位置朝向、客房的优缺点及设备的运转情况，掌握最好的房态，熟悉各种办理手续，提高住房的出租率和周转率。
7有订房的时候，先通知客房服务员，打开房间检查冷热水，再检查一下房内的卫生，有无蚊蝇，采取相应的措施。
8.电话订房程序：
1)、客人打来电话，有礼貌的像对方问好，自报部门。
2）、客人提出订房。立即查看房态表，报上当日房间价格
3）、问清客人的详细资料（单位、住宿时间、订房人的姓名、电话、结账方式等）记录在订房单上。
4）、接待员填写的栏目主要有客人的房号、类型、房价、人数。登记时问清客人早餐情况（人数、时间、标准）。
9、严格客房钥匙的管理。
10、讲究仪容仪表，坚持微笑服务，得体耐心回答客人的问询。
11、负责填写有关报表，并将有关资料存档。
12、保持与相关部门的沟通，协调对客服务。
13、做好各种宾客登记，主动配合相关部门是我工作。提高业务素质。
14、发挥工作的主动性，完成上级交给的各项任务。
15、如果有人想访问住店客人，应问清来访者的姓名身份，然后打电话至住店客人的房间，如果住店客人愿意见客，则请客人办要访客手续后去客房，如果住客不在，可请客人留言，但不要把房号告诉访客，除非住客事先有委托。
16、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
17为住店宾客提供叫醒服务。
18、受理宾客的电话留言。
19、为宾客提供日常咨询服务。
20负责酒店消防报警及应急情况的内部沟通工作
21按程序接收、登记、存放宾客遗留物品。
22、做好本岗位清洁卫生，做好柜台的清洁工作及制卡机的维护保养。
23、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。
五星级酒店总经理岗位职责（共15篇）
五星级酒店营销经理岗位职责（共5篇）
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酒店前台副经理岗位职责（共4篇）
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