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学校食品安全事故处置方案课件.doc 学校食品安全事故应急处置方案
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学校食品安全事故处置方案课件.doc 学校食品安全事故应急处置方案
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学校食品安全事故处置方案
石固镇栗梁杨小学
2018月3月
学校食品安全事故处置方案
置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故急处
为了有效应
事故造成的损失，
处理工作高效、有序地进
行，最大限度地减轻
学校教
定，促进
保障师
生的生命安全，维护学校和社会稳
切实
本方案。
展，特制订
育的健康发
：
责
一、领
导机构与职
1、机构设置：
小
：
组
导
㈠学校成立食品卫
生安全工作领
：侯君焕
组长
副组
长：李春兴
：校委会成员
组员
组
交办
的
㈡领
导
小
办公室，全面负责日常工作及领
导
组
小
下设
事宜。
责日常的监
和后勤负
查工作，办
督检
查组
务处
督检
㈢监
：由总
随时
督察。
成员
小
组
公室及领
导
组：当发
微呕
生一般轻微食物中毒（5人以下的轻
㈣医疗
救护
。当发
生较
生安全事
疗
严重食品卫
治
室负
吐、腹泻）由医务
责
救援，拨打“120”医
出医疗
，应
立即向就近医疗机构发
故时
送到医院抢
果断将发病人员
救。主动向医
救电
话。要及时
疗抢
告
病情况，做好秩序维护等工作。
报
发
疗
人
员
：
责
２、机构职
职责
组
：
㈠领
导
小
全面领导学校食品卫
生安全工作，根据上级文件精神及学校
小
查
工作提
防检
组
，并对
实际
，研究制订
工作意见
办公室、预
。
出指导
性意见
行应
调各方力量进
急
理，协
统一指挥
食品卫生安全事故处
理工作，落实整改
织事故善后处
发展。统
一组
救援，控制事态
措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组
，形成评估和
结、研讨
织学校食品卫
生安全工作总
学校食品卫生安全工作的年度考核与评
责对
意见
反馈
，并负
价。
：
责
㈡办
公室职
文件、通知，指导下
有关文件和本办制订
的各项
上级
下发
急处
理预
应
案。
属各相关部门
施
或人员
实
长
）
告，随时掌握
报
（组
组
导
接到事故报告，立即向领
小
人
员调度，组
织
调各方关系，具体负
责
应
急
处
理进展情况，协
行。
理工作的有序进
急处
后勤保障，保障应
织
地
组
的指示，在学校有计划有组
根据工作计划和领
导
小
对开展工作的
员
人
生安全的宣传预防工作，并组
开展食品卫
织
反馈
检查
情
组
情况进
小
向领
行定期和不定期的检查，及时
导
段性工作建议。
况，提出阶
二、日常工作开展：
上，要求１、完善制度。在教委下发有制度和工作意见的基础
行全面修订
完善，并上报教委。
生安全制度进
对本校食品卫
的具体指导
下，由办
公室牵头，以
组
化督查
小
２、强
。在领
导
为重点。
生制度落实
各项
食品卫
任人，安全监督员
为学校食品安全第一责
。校长
３、落实
职责
位职
在自己的岗
分别
为直接责
任人，食堂管理人员和从业
人员
行学校食品安全事故责
任追究制。
考核实
内
负，校长
责
的食
是食堂、超市从业人员
生特别
４、加强
教育。加强
广大师
培训
班、知识讲座等形
专题
生知识
教育，通过举办
品卫
的宣传
和体检
合格证方可上岗
）
合格证
人员
取得培训
式，（从业
必须
，提高自觉
任感。
卫生意识
性和责
生知识
丰富卫
，增强
标准，逐步完善和提高食品卫
照配备
备。学校要对
５、添置设
。
生设
施的配备
理。
三、事故应
急处
报告。具体
生后必须及时
告制度。食品卫生安全事故发
１、报
师
生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及
：
为
督小组
报告；
督小组报告，再由监
逐级
举
时
打
报电话向学校监
发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现
5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小
组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，
同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
２、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校
长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，
按照预备方案，各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群
体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名
册，防止遗漏。
３、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向
就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向
医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
４、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与
发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做
好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，
及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
５、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即
封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
６、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故
处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
７、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中
的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
１、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
２、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
３、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利
实施的行为进行严肃追究。
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学校食品安全事故应急处置方案
处置
安全事故
课件
2022/0320/40563
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为了有效应
事故造成的损失，
处理工作高效、有序地进
行，最大限度地减轻
学校教
定，促进
保障师
生的生命安全，维护学校和社会稳
切实
本方案。
展，特制订
育的健康发
：
责
一、领
导机构与职
1、机构设置：
小
：
组
导
㈠学校成立食品卫
生安全工作领
：侯君焕
组长
副组
长：李春兴
：校委会成员
组员
组
交办
的
㈡领
导
小
办公室，全面负责日常工作及领
导
组
小
下设
事宜。
责日常的监
和后勤负
查工作，办
督检
查组
务处
督检
㈢监
：由总
随时
督察。
成员
小
组
公室及领
导
组：当发
微呕
生一般轻微食物中毒（5人以下的轻
㈣医疗
救护
。当发
生较
生安全事
疗
严重食品卫
治
室负
吐、腹泻）由医务
责
救援，拨打“120”医
出医疗
，应
立即向就近医疗机构发
故时
送到医院抢
果断将发病人员
救。主动向医
救电
话。要及时
疗抢
告
病情况，做好秩序维护等工作。
报
发
疗
人
员
：
责
２、机构职
职责
组
：
㈠领
导
小
全面领导学校食品卫
生安全工作，根据上级文件精神及学校
小
查
工作提
防检
组
，并对
实际
，研究制订
工作意见
办公室、预
。
出指导
性意见
行应
调各方力量进
急
理，协
统一指挥
食品卫生安全事故处
理工作，落实整改
织事故善后处
发展。统
一组
救援，控制事态
措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组
，形成评估和
结、研讨
织学校食品卫
生安全工作总
学校食品卫生安全工作的年度考核与评
责对
意见
反馈
，并负
价。
：
责
㈡办
公室职
文件、通知，指导下
有关文件和本办制订
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上级
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或人员
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告，随时掌握
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接到事故报告，立即向领
小
人
员调度，组
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调各方关系，具体负
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应
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后勤保障，保障应
织
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根据工作计划和领
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人
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开展食品卫
织
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组
情况进
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行定期和不定期的检查，及时
导
段性工作建议。
况，提出阶
二、日常工作开展：
上，要求１、完善制度。在教委下发有制度和工作意见的基础
行全面修订
完善，并上报教委。
生安全制度进
对本校食品卫
的具体指导
下，由办
公室牵头，以
组
化督查
小
２、强
。在领
导
为重点。
生制度落实
各项
食品卫
任人，安全监督员
为学校食品安全第一责
。校长
３、落实
职责
位职
在自己的岗
分别
为直接责
任人，食堂管理人员和从业
人员
行学校食品安全事故责
任追究制。
考核实
内
负，校长
责
的食
是食堂、超市从业人员
生特别
４、加强
教育。加强
广大师
培训
班、知识讲座等形
专题
生知识
教育，通过举办
品卫
的宣传
和体检
合格证方可上岗
）
合格证
人员
取得培训
式，（从业
必须
，提高自觉
任感。
卫生意识
性和责
生知识
丰富卫
，增强
标准，逐步完善和提高食品卫
照配备
备。学校要对
５、添置设
。
生设
施的配备
理。
三、事故应
急处
报告。具体
生后必须及时
告制度。食品卫生安全事故发
１、报
师
生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及
：
为
督小组
报告；
督小组报告，再由监
逐级
举
时
打
报电话向学校监
发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现
5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小
组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，
同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
２、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校
长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，
按照预备方案，各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群
体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名
册，防止遗漏。
３、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向
就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向
医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
４、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与
发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做
好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，
及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
５、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即
封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
６、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故
处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
７、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中
的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
１、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
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安全事故
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