2020 年全国粮食产品（小麦、玉米和谷子）
质量安全专项监测抽样和调研工作方案
根据《农业农村部办公厅关于开展 2020 年国家农产品质量安全专项监测（风险监测）工作的通知》 （农办质〔2020〕8 号）文件的部署，农业农村部谷物品质监督检验测试中心将在我省开展 2020 年粮食产品质量安全专项监测，监测县、监测产品及抽样数量详见表 1。本次监测目的是客观掌握农产品质量安全总体状况，监测结束后将会反馈给你市所属县监测数据，希望本着了解县（市、区）有关产品质量安全状况的态度，积极配合按时完成抽样和调研工作。具体要求如下：
一、抽样点布置 按表 1 中任务安排的监测产品及抽样数量安排抽样点，每个抽样点抽取 1 份样品。抽样点应在县域内均匀分布，可侧重于粮食生产功能区，但 1 个乡镇不得超过 2 个抽样点，每个样品应在不同的村。
二、样品抽取 生产基地在收获、晾晒或储藏环节抽样，依据 GB/T 5491-1985《粮食、油料检验 扦样、分样法》或 NY/T 5344.2-2006《无公害食品 产品抽样规范 第 2 部分：粮油》，到种植
基地、农民专业合作社、家庭农场或小农户取样；小麦每份样品不少于 5 公斤、玉米每份样品不少于 3 公斤、谷子每份样品不少于 2 公斤；小麦、玉米和谷子应为经脱粒、干燥、扬净的籽粒，为防止样品运输途中霉变，收获后需晒干，水分应不超过 14.5%。谷子尽量抽取已加工好的小米（专业合作社、种植基地基本上配有加工设备）。
所抽的样品均须有品种名称，不抽品种名称不详的样品。
每份样品填写对应的抽样单（表 2），准确记录产品类别、品种名称、抽样地点等关键信息。从农户抽取的样品，应记录农户生产田块的经纬度和海拔等信息。
三、包装和运输 为防止运输破损、霉变，样品包装应结实抗压、防霉防潮 （材料以尼龙网袋、编织袋或布袋为宜），确保样品在运输过程中不破损、霉变。抽样单放入透明塑料袋中，再放入样品袋内，样品袋上标注样品编号便于核对。
样品可交由快递寄到农业农村部谷物品质监督检验测试中心， 邮寄时要附上样品清单（如有需要可以采用 EMS 快递货到付款方式）。
寄送地址：北京市海淀区中关村南大街 12 号中国农科院质标所北 102 收 件 人：徐
琳 联系电话：
邮政编码：100081
四、抽样完成时间 样品应在收获、储藏等环节抽取，水分达标后请及时寄送。最迟在下列时间节点前将样品寄到农业农村部谷物品质监督检验测试中心：
小麦在 0 2020 年 年 7 7 月 月 1 1 日前；玉米在 0 2020 年 年 0 10 月 月 0 30 日前；谷子在 0 2020 年 年 0 10 月 月 5 15 日前。
五、调查表填写 每个监测县应填写一份调查表（详见表 3），联系人填写县区农业农村局农产品质量安全监管负责人，便于及时联系沟通和分析反馈检测结果。调查表务请填写详细、齐全，尽可能反映本县粮食生产布局和产业化发展概况；病虫害发生与防治、肥料和生长调节剂使用情况；农田污染及矿产开采等情况。调查表随同样品一起寄送农业农村部谷物品质监督检验测试中心。
表 1：抽样任务计划表 产品 序号 主产县 样品数 小麦 1 芮城县（连续监测）
10 2 万荣县 10 小计 20 小麦粉 太原为主/流通领域 10 合计
30
玉米 1 原平市（连续监测）
10 2 太谷县 10 合计
20
谷子 1 沁县（建议连续监测县）
10 2 泽州县（建议连续监测县）
10 3 汾阳市（建议连续监测县）
10 4 长治县 10 5 寿阳县 10 6 柳林县 10 小计 60 小米 太原为主/流通领域 10 合计 70 总计 120
表 2：2020 年国家粮食产品（稻米、小麦、玉米、马铃薯和 谷子）质量安全专项监测抽样生产基地样品登记单 样品编号
抽样联系人
电
话
联系地址
抽样环节 □ 生产
□ 收获
□ 晾晒
□ 储藏 样品来源 □ 种植基地 □ 专业合作社 □ 家庭农场 □ 小农户 取样地点 （乡镇、村组 及地理位置）
省（市、自治区）
县（市、区）
镇（乡）
村
组 经度：
纬度：
海拔：
米 产品类别 （在□内打√）
□ 籼稻谷
□ 粳稻谷
□ 早稻谷
□ 中晚稻谷 □ 冬小麦
□ 春小麦
□ 春玉米
□ 夏秋玉米 □ 谷子
□ 大豆
□ 绿豆
□ 红豆 □ 夏秋马铃薯
□ 春马铃薯
□ 冬马铃薯 □ 其他 品种名称
抽样日期
本品种在当地 的生长季节
月份播种
月份收获 本品种在当地 的生产应用 □ 主栽
□ 主推
□ 试种 □ 地方品种
□ 新品种 主要用途 □ 食用
□ 加工用
□ 饲料用
□ 其它 使用的主要农药 （杀菌剂、杀虫剂、生长调节剂等）
使用的主要肥料 （矿物肥等化肥）
表 3：2020 年全国粮食产品（稻米、小麦、玉米、马铃薯和 谷子）质量安全专项监测调查表（以县为单位填写）
填报单位：
通讯地址：
联 系 人：
邮
编：
电
话：
电子信箱：
请按本县（市、区）的实际情况填写以下调查项目。
一、生产环境 土壤类型 （在□内打√）
□ 黑土 □ 黑钙土 □ 白浆土 □ 草甸土 □ 沼泽土 □ 黄潮土 □ 黄棕壤土 □ 黄泥土 □ 沙壤土 □ 紫泥土 □ 红泥土 □ 其它 地理特征 平原 丘陵 高原 其它 面积大约为（%）
若选择其它的，请说明具体类型
灌溉用水 □ 雨水
□ 江、河、湖水
□ 水库水
□ 地下水 本地的支柱产业 （请列出财政收入占比重较大的前 3 位）
存在产生可能 污染企业的类型 □ 矿产
□ 冶炼
□ 电镀
□ 化工
□ 造纸
□ 印染
□ 其它 受污染的简况：（矿产种类、冶炼金属、化工产品及农业面源污染等）
二、小麦生产及加工销售情况
总种植面积（亩）
总产量（吨）
单产（公斤/亩）
加工厂（家）
年加工总量（吨）
产品品牌和种类
执行产品标准名称
主要用途
调往的省份
*不抽可不填 三、玉米生产及加工销售情况 总种植面积（亩）
总产量（吨）
单产（公斤/亩）
加工厂（家）
年加工总量（吨）
产品品牌和种类
执行产品标准名称
主要用途
调往的省份
*不抽可不填 四、马铃薯生产及加工销售情况 总种植面积（亩）
总产量（吨）
单产（公斤/亩）
加工厂（家）
年加工总量（吨）
产品品牌和种类
执行产品标准名称
主要用途
调往的省份
*不抽可不填 五、谷子生产及加工销售情况 总种植面积（亩）
总产量（吨）
单产（公斤/亩）
加工厂（家）
年加工总量（吨）
产品品牌和种类
执行产品标准名称
主要用途
调往的省份
*不抽可不填 六、生产技术措施 主栽、主推品种名称
使用的主要肥料种类（化肥请按商品名或通用名称列出）、施肥的次数及每亩用肥量
使用的主要农药种类（请按农药的商品名或通用名称列出）、施用农药的次数及用药量
使用生长调节剂的名称和次数
收贮加工过程中，使用防霉剂、抑芽剂、熏蒸剂、增白剂、增香剂的名称和次数
采用的主要生产技术（提高产量和改善品质的技术措施，标准化示范技术等）
应用的标准化技术规范 □ 国际标准
□ 国家标准
□ 行业标准 □ 地方标准
□ 企业标准
□ 自定规程 技术规范的名称及应用面积
七、实施农产品质量安全认证的生产面积
无公害农产品 绿色食品 有机食品 稻米
小麦
玉米
马铃薯
谷子
八、简述贵县（市）实施农产品质量安全控制、提高产量品质的基本情况、取得的成效和经验 九、简述贵县（市）对实施农产品质量安全生产的想法和建议
表 4：2020 年粮食产品质量安全专项监测工作联系人表 监测地区 监测产品 联系人 电话 微信号 E-mail 联系单位 省 - 孙信
同手机号
厅农产品 质量安全 监管局 芮城县 小麦
万荣县 小麦
原平市 玉米
太谷县 玉米
沁县 谷子
泽州县 谷子
长治县 谷子
寿阳县 谷子
柳林县 谷子
汾阳市 谷子
太原市
小麦粉、 小米
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