膨化菜子在肉鸭中的应用研究

材料与方法

1.1 材料

菜子为市场收购。

1.2 方法

1.2.1 0～14日龄育雏阶段 选取1日龄、体重无差异的樱桃谷肉鸭240 只，随机分为3个试验组和对照组，每组15只，4个重复。试验1组添加膨化菜子1.75%，试验2组添加膨化菜子3.5%，试验3组添加膨化菜子7%，对照组饲喂基础日粮。预饲3 d后，进行正式饲养试验。在相同饲养条件下统一管理。试验日粮营养水平参照文献[10]肉鸭推荐标准，能量设定为1.25×104 Mj/kg，粗蛋白设定为19%（表1）。

1.2.2 21～35日龄生长阶段 将14日龄试验鸭统一饲养3 d后，18日龄重新分组，预饲3 d后进行正式试验，即21～35 d。挑选体重无差异的樱桃谷肉鸭64只，随机分为2个处理组，每个处理8只，4次重复。 处理1组为对照组，2组为试验组。试验日粮营养水平参照NRC（1994）肉鸭推荐标准，能量设定为1.19×104 kJ/kg，粗蛋白设定为17.4%，具体配方见表2。

1.2.3 肉鸭生产性能指标 分别在试验的第7、14天测量生产性能指标，包括称重、饲料采食量、平均日增重、平均日采食量、饲料转化率、死淘数。在试验第18、35天进行称重，计算饲料采食量、平均日增重、平均日采食量、饲料转化率、死淘数。

1.2.4 血液生化指标 在试验第13天 20：00后断料、保持供水，保持空腹12 h，第14天上午8：00于每个重复组随机抽取2只试验鸭进行颈静脉采血，静置15 min后，3 000 r/min离心10 min，保留上层血清冷藏待测。用罗氏生化电化学发光分析仪P800测定血清中总蛋白质TP（化学比色法）、碱性磷酸酶活性ALP（AMP缓冲液法）、甘油三酯TG（化学比色法）、SOD等抗氧化指标（试剂盒检测）。

2 结果与分析

2.1 生长性能

由表3、表4可知，添加膨化菜子的0～14日龄试验鸭的耗料量、料重比均优于对照组（P<0.05），而且随着膨化菜子添加比例的增加，增重、耗料均增加、料重比下降（P<0.05）。18～35日龄生长阶段，添加膨化菜子组的料重比也优于对照组。

2.2 血液生化指标

血液生化指标见表5，统计分析4个处理组之间总蛋白（TP）、总甘油三酯（TG）无显著差异（P>0.05）；碱性磷酸酶（ALP）、丙二醛（MDA）、SOD活性、MDA差异显著（P<0.05）。膨化菜子组ALP水平、氧化指标明显高于其他两个试验组。

3 讨论

膨化大豆因可节省添加油脂设备、减少饲料中添加油脂的量、避免了混合加油的不均匀、改善饲料外观、提高畜禽对饲料的适口性、减少饲料加工的粉尘质量浓度等诸多优点，已被广泛地应用于所有动物的配方内，是一种用途极广泛的理想饲料原料。本试验所有菜子为普通菜子，肉鸭生长试验也表明，膨化菜子组生产性能效果较好，且膨化菜子组血清ATP活性最高，说明蛋白质的吸收效果最好，肉鸭生长代谢较快。膨化菜子组总抗氧化指标（T-AOC）浓度最高，而MDA含量最低，也说明膨化菜子组的试验鸡健康状况较好[11，12]。试验结果表明，菜子经膨化后，营养品质得到改善，在饲料配制中，无需额外添加油脂。与玉米-豆粕型日粮、等量菜粕-菜油相比，肉鸭生产性能较好。因此，膨化菜子可以作为一种优质的高能蛋白饲料配制肉鸭日粮。

参考文献：

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