酒店管理中“商务学习”实践教学体系的构建
摘要
“工作与学习的交替”是指学习和工作是同步的，这是是高职院校实施践行的复合高职院校目标的教学模式。实际应用与理论知识相结合，工作与学习同步。它旨在培养和提高学生的专业素质和素养，以及学习能力和工作应变能力。本文主要探讨了酒店管理的教学模式，试图探索更合适，更全面的酒店管理专业培训模式。
关键词 ：工学交替；酒店管理；专业人才培养模式
前言 工学学习交替，顾名思义，工作和学习的交替是工作实践和学习的交替。教学目标是让学生在校学习一段时间然后进入酒店实践一段时间再回学校继续学习深造。在替代教学工作学习模式中，学生首先获得理论知识，将他们学到的知识运用到工作实践中，然后将他们学到的见解和感受反馈到课堂中。基于交替工作和研究的意义，本文简要论述了酒店管理交换管理系统的构建。
（一）. 高职院校酒店管理专业“ 勤工俭学” 的意义 （1）不断学习和不断实践操作是高职人才培养方式，即工学学习相结合 酒店管理在高职院校中发挥着重要作用，专业培养相应的高素质人才。工作和学习的交替有助于学生积累学习和工作中的经验和反思。
（2）工作与学习的交替实现了校企合作的真谛 一方面，学校针对性的教学对于学生来说能够较好的掌握实际理论知识;另一方面，公司为学生提供了一个实用的应用平台，使学生能够将他们学到的知识运用到实践中并取得进步。从而为企业的发展寻找和培养人才。
（3）学习和工作实践相结合，可端正学生们的就业观念 通过我自己的学习和工作，我可以帮助学生发现他们在工作和学习中的优势和劣势，并提出建议。在他们的学习者，引导他们做出自己正确的选择以及对自己人生规划做出明确的制定和奋斗。
二，“ 工学结合” 实践教学中遇到的问题 师 （一）小部分学生不知道如何欺骗他们的导师 由于学生是实习生，他们通常安排四个暑假。因为在很多方面，如人力资源，物质资源，财务资源，教师指导和管理，由于学生实践的特殊性，管理松散，如果学生不积极学习，那么学生处于轻松自由的状态;甚至有些学生没有去公司实习，让单位发放实习证书，伪造实习日记和实习报告。学生返回学校实习后，可以在答辩中找到问题。
( 二) 企业参与合作教育不够 由于企业的特点和认识的不同，很多企业出于安全、经济的考虑，采取多做少做的态度，避免因利益等原因造成伤害。故而，企业在对待双方的合作中，参
与度明显不高，这也对学生的学习以及双方的合作造成严重的影响。实习单位联系困难，公司风格单一，不符合学生实习要求。在第一学期，我的导师带领我以统一的方式进行实践。例如，作者在排水系统中工作，主要是将学生带到水厂和污水处理厂进行实习。在接下来的三个学期中，学生将在假期期间找到他们的实习单位。由于学生人数众多，对建设单位兴趣的追求，学生普遍不被接纳，避免不必要的损失，使得学生很难找到实习单位。由于条件有限，学生很难联系到单位，或者找不到适合自己未来发展的实习单位。例如，学生想找一个建筑单位，但只有水厂接受他的实习。
为了保证“工读交替的“质量和人才培养目标的实现，有必要采取某些措施，优化和改善现状及存在的问题，实现理论与实践相结合，提高学生实践能力，满足企业对学生的要求。
（三）. 高职酒店管理教学策略 （1）在政府层面 - 制定相关法律法规，确保工程变更顺利进行 政府的统一管理可以合理化，规范和促进学校与企业之间的合作。因此，政府可以在教学模式下取代详细的学习工程，并开发一系列替代和工程相关的管理系统。建立有效的管理体系。
（2）学校层面 - 制定明确，有针对性的人才发展计划 高职院校的目标就是培养技能型的优秀人才，更好地掌握专业技能更好地完成工作，顺应时代社会的发展并且融入。
因此，学习拟定开设的课程要合理清晰， 以便学生能认识到自己的缺点在接下来的工作和有效改善自己。
例如，酒店管理课程应该为学生开设特殊课程，如学习倒茶，热情，清洁等基础酒店管理知识。
( 四) 企业层面—— 学生实习的平台 充分锻炼学生的应用能力。
对于酒店管理的高水平学生来说，勤工俭学可以帮助他们获得知识并在工作中锻炼身体。作为需求劳动力密集的酒店来说，学生在此实习一方面可以减轻酒店人工成本，另一方面可以提升学生技能水平，何乐而不为呢？因此，酒店应该帮助学校培养人才。
（ 五 ）加强教师队伍建设，提升教师水平
交替工作和学习的关键是学校教学和公司工作的交替。因此，教师教学方法应该灵活，理论知识应该与实践相结合，专业知识和实践应该相互结合。除此之外，教师也很有必要对学生将来的就业提前做指导，让他们在遇到问题的时候能够占主导地位。同时，教师教学观念要与时俱进不断更新，了解学生的想法，这样可以与学生建立和谐的关系，有利于教学的开展。积极促进交替工作和学习的健康发展。
三、结语 实践和理论相结合是学到知识最好的方法，事实证明确实如此。在高等教育机构在，待遇时间的学习一定能够在很大程度上吸引学生的兴趣和传授知识，也可以进一步培养学生的创新性和创造性。
可以看出，勤工俭学和学校交流不仅是一种有效的人才培养模式，也是满足市场需求的有效手段。
参考文献
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