1.指导、监督送餐部各岗位服务员的工作。2.督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作。3.送餐前,检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出。4.控制营业所需的餐具，定期参加盘点。5.编制员工排班表，监督员工考勤记录，评估员工，培训员工，解决各方面的服务问题，并处理客人的投诉。
送餐部经理岗位职责
1． 指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况；
2． 督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作；
3． 送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出；
4． 控制营业所需的餐具，定期参加盘点；
5． 编制员工排班表，监督员工考勤记录，评估员工，培训员工，解决各方面的服务问题，工处理客人的投诉。
餐饮部岗位职责说明
WESTERN RESTAURANT JOB DESCRIPTION
主管 直接上司 送餐部 部门
SUPERVISOR REPORTING TO ROOM SERVICE DEPARTMENT 直辖下属 服务员 职位
SUBORDINATE WAITER POSITION 编号 高级或初级服务员 职级
FBRSJOB002 REF NO.JUINOR & SENIOR WAITER JOB LEVEL
：JOB SUMMARY 工作概述
客房送餐部的服务员主要职责是给客人提供礼貌的、友好的、有效的具有标准 规范的餐饮服务。
TIES: DUTIES RESPONSIBIL 工作职责
、给客人提供餐饮服务1 ）迎接客人（接单员）1（
—在三声电话响声之内用礼貌友好的态度接电话；
询问客人的姓名及房号，
并用客人的名字称呼客人，最少三次。
—积极向客人推荐我们的每日特式；
—记录客人所点的食品及饮料，并重复客人所点的内容；
—感谢客人选择送餐服务。
）送餐到客人房间（送餐员）2（ —乘坐服务电梯；
餐桌；
/—为客人准备好用餐车
—向客人呈递账单并再次感谢客人的选择；
祝客人用餐用愉快。
--
2、确保服务之前的准备工作
）发送客人点单或手工点菜单（传菜）1（
发送到具体的厨房或酒吧。
—将点餐员点好的食品或饮料单
）根据点菜单准备餐车或托盘及其它餐具2（
—根据点菜单上的内容将有用的餐具，瓷器等摆放在餐车或托盘上；
—检查用具等是否干净、整齐；
-—台布要求干净、平整、无破损。
、确保客人对服务感到满意（接单员）3 电话询问客人是否满意
分钟后打电话给客人，40当送完餐--- —面带笑容地询问客人对食品或饮料及服务的意见；
—仔细听取客人的意见，用正确的方法回答客人，
并谢谢客人的意见并征询是否可以帮助清理餐车或托盘。
、为客人提供必要的信息4 饮料的具体内容进行讲解；
/—将菜单内的食品
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