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方案，以确保撤展工作的顺利进行。
除了焙烤展，中焙糖协还成功举办了中国（武汉）焙烤展览会和中国冰淇淋冷冻食品设备与原辅料展览会，目前这些展会已经初步得到行业的认可，并形成了区域内有影响力的行业展会之一。
办好行业技能比赛，促进行业发展
努力办好行业技能比赛，促进行业发展，是协会的一项重要工作。令周广军秘书长欣慰的是，近年来，中焙糖协举办的焙烤食品糖制品行业系列竞赛活动都取得了不错的成效。并极大调动了广大焙烤从业人员学习钻研业务技术的积极性，促进着焙烤业技术交流，对推动焙烤行业的发展起到了积极作用。
今年中国国际焙烤展期间，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会等联合举办第十四届全国焙烤职业技能竞赛（“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛、“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛），2013“盼盼食品杯”第三届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛在展会同期精彩上演。
周广军秘书长告诉记者，这项竞赛是我国焙烤行业里唯一由国家政府部门立项、奖励力度最大、最具权威的国家级职业技能竞赛。另外，展会同期还举办了2013年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛等。像“全国焙烤职业技能竞赛”到今年已经举办了十四届，其中第十三届全国焙烤职业技能竞赛活动设立了11个分赛区，有1700多人参加了预选赛，全国共有79名选手获得了决赛资格。这些专业比赛成为行业人才的练兵场和储备技能知识的宝库。
此外，中焙糖协已经连续三次成功组织中国行业队，参加每三年一次的德国“IBA”杯世界面包大赛，并取得较好成绩。在2012年9月第三届IBA世界面包大赛上，中国队荣获第四名。
展望下一个二十年
2012年，虽然国际和国内有着诸多不利因素，但是焙烤食品糖制品行业依然保持了稳步、持续发展的良好态势。根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据显示，2012年1-12月份国内焙烤食品糖制品行业产品（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为2481.5万吨，销售收入为5175.7亿元，利润总额为454.9亿元，销售税金总额为31.8亿元，出口交货值为145.1亿元。
总体上看，欧美、日本等发达国家在设备、工艺、管理水平、从业人员综合素质等方面，有许多值得我们学习的地方。但我国焙烤食品糖制品行业经过多年的发展和积累，已经奠定了较为坚实的基础，具备一定的抗风险能力和持续发展的潜力。
然而，随着社会的发展和近年来食品安全形势等因素的影响，品牌消费的理念越来越深入人心，大型跨国企业对中国市场的关注度和投入力度越来越大，市场占有率也日渐增加，而对于近年来崛起的大批民营企业来说，品牌培育的难度和艰辛可想而知，品牌消费和品牌培育的矛盾是整个行业发展的“瓶颈”之一。
接下来，中焙糖协将务实推进行业的发展，理顺行业发展中遇到的一些问题。此外，协会还将开展多形式、多层次、多方面的行业人才培训工作，进行人才培养，另将继续制定和细化行业的标准，为保证产品质量奠定了良好基础，并积极配合国家有关部门抽检，为市场提供更多、更好、更安全的焙烤食品糖制品。
站在中焙糖协的二十年的发展历程，周广军秘书长感慨道，回望过去的二十年，我们共同创造了中国焙烤食品糖制品行业高速发展的奇迹，今天，我们站在新的起点，协会将与行业一起团结奋进，风雨兼程，共同谱写下一个二十年的辉煌！
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