计划预计完成。2015年1至11月，茅台集团实现销售收入（含税）357亿元，同比增长4.0%；实现利润总额193亿元，同比增长1.88%；资产总额达1050亿元，同比增长31%。在12月18日举行的第19届五粮液经销商大会上，五粮液方面也表示，2015年启动混改，经营目标预计达成。
中高端白酒品牌不约而同地调价显示白酒市场回暖，显示了政府“舌尖腐败治理”的过程中间接的改变了白酒行业畸形的市场结构，实现了白酒行业回归大众消费的正确市场道路。与此同时，白酒资本市场也一片利好。截至日前，在全部出炉的18家白酒上市公司中，大部分白酒公司止跌回涨，六成净利润实现增长，其中：洋河股份以及老白干酒实现双位数增长，前者营收及净利润分别增长11.02%和12.01%，达到136.61亿元及44.61亿元；老白干酒分别增长22.78%和25.94%；去年同期亏损了1.399亿元的水井坊實现净利润7074.58元。中国酒业协会显示，2015年1至10月，全国规模以上白酒公司实现销售收入4367.14亿元，同比增长7.75%；利润总额558.13亿元，同比增长5.51%；税金429.89亿元，同比增长4.81%。但也要明确的是，白酒行业仍处于调整的阵痛期、转型的探索期和复兴的准备期。
啤酒方面，行业整体产量下降，啤酒公司整合趋势明显。根据国家统计数据显示，2015年1～10月中国啤酒产量为4197万千升，同比下降5.73%，在白酒、红酒、啤酒三大酒种中下滑幅度最大，啤酒行业继续处于下行。此外，进口啤酒增速依旧较快。2015年上半年，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯五大品牌中，仅百威英博整体销量增长9%，多家啤酒公司第三季度报也不理想，营收、利润双双下滑。燕京啤酒三季报显示，公司2015年1至9月实现营收114.48亿，同比下降6.51%，净利润同比下降6.39%；青岛啤酒前三季度营收243.15亿，同比下滑5.52%，净利润同比下滑19.92%。在市场容量下降的同时，今年进口啤酒继续挤占国内啤酒公司的市场份额。据海关数据显示，今年前十月，中国进口啤酒47.313万千升，同比增加62.9%。
由此可见，在政府“舌尖腐败治理”的过程中，啤酒虽然前期受到的冲击较小，但是由于未及时转型，因此容易受到受宏观经济、产能、国际市场等多方面的因素影响，国内啤酒业整合趋势明显。
红酒方面，行业总体销量下降，受进口红酒影响明显。2015年，国产红酒产量下跌，且受进口红酒挤压严重，进口红酒呈现量额回升，但主要集中在中低价位红酒。与此同时，中外一些贸易协定也对一些国家的红酒进入中国市场带来利好，也使得国产红酒危机更重。2015年1-10月中国红酒产量是920425.05千升，同比下降0.88%。相反，根据海关总署的数据显示，今年1-10月，红酒的进口额则有较大幅度提升。
显而易见，在政府“舌尖腐败治理”的过程中，虽然红酒受到了冲击，但是这并未促使红酒行业进行转型，我国红酒的核心竞争力仍然较低，难以抵御进口红酒的冲击。在开放贸易政策进一步放开的背景下，国内红酒受到了政府“尖腐败治理”和贸易开放政策的双重夹击。譬如，2015年1月，中智自由贸易协定生效，中国对智利红酒实行零关税，仅征收10%的消费税。2015年6月，中澳自贸区协定的签署，意味澳大利亚红酒将在2019年享受零关税。零关税直接传导至终端价格，使进口红酒价格不断下探，国内红酒市场竞争更加白热化，对国产红酒市场份额的挤压也是显而易见的。数据显示，国产红酒代表之一张裕日前公布的三季度业绩显示，公司营收同比下降3.38%，净利润同比下降15.02%，业绩低于业界预期。
行业层面的数据显示，政府“舌尖腐败治理”的社会治理效应显著，有效地在公关吃喝中出现概率较高的高档白酒和红酒的消费量，而对普通大众消费的啤酒影响却不大。从政府“舌尖腐败治理”的常态期数据来看，在整个白酒行业盈利能力回升，但这主要是高档白酒（知名品牌白酒）的消费量上升所致，这意味着在政府“舌尖腐败治理”影响下，高档白酒上市公司主动调整了经营管理策略，从新在新的市场环境中获得了竞争优势，而其他中低端白酒企业则在一定程度上遭到淘汰，这有利于酒类行业整体竞争能力的提升。
4 结论
政府“舌尖腐败治理”对各类酒企的冲击效应呈“倒U型”分布，在“舌尖腐败治理”初始期，由于需求的降低，各酒类公司在销售端受到极大冲击，上市酒类公司的盈利能力急剧下降；在“舌尖腐败治理”严厉期，上市酒类公司盈利能力降至最低，但由于各大公司开始审视自身情况，进行“经营自救”，公司的盈利能力出现触底反弹的迹象；在“舌尖腐败治理”常态期，部分酒类公司的转型策略初显成效，公司的盈利能力得到不同程度的回升，但要想快速恢复到高位的盈利水平仍需时日。
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