摘 要：研究不同饲粮赖氨酸水平对70～100 kg阶段二元母猪生长性能、血清指标的影响。选用96头体况相似、平均体重为（69.01±4.43）kg的长大二元母猪，随机分成4个组，每组4个重复，根据饲料原料可消化赖氨酸（DLys）和理想蛋白质氨基酸平衡模式（IAAP）配制低蛋白质试验饲粮（等能、等氨基酸平衡模式），设置饲粮DLys水平分别为0.61%（Ⅰ组）、0.66%（Ⅱ组）、0.71%（Ⅲ组）、0.76%（Ⅳ组）。结果表明，Ⅱ组平均日增重（ADG）最高（908.33 g），料重比（F/G）最低（2.77）；Ⅱ组血清尿素氮（UN）浓度〗显著低于Ⅰ组和Ⅳ组（P<0.05），与Ⅲ组差异不显著（P>0.05），血清胰岛素（INS）、胰岛素样生长因子I （IGFI）浓度随饲粮DLys水平的升高呈现先升高后降低的变化趋势（P>0.05）；血清赖氨酸（Lys）和苏氨酸（Thr）质量浓度Ⅳ组显著高于Ⅰ组（P<0.05），其他血清氨基酸质量浓度呈现随饲粮DLys水平的升高先降低后升高的变化趋势（P>0.05），以Ⅱ组较低。综合生长性能和血清指标，在本试验条件下，二元母猪70～100 kg阶段饲粮DLys适宜日摄入量为16.57 g·d-1，即饲粮DLys水平为0.66%，能获得较好的生长性能。
关键词：可消化赖氨酸；二元母猪；生长性能；血清指标；低蛋白质饲粮
中图分类号：S 828文献标识码：A文章编号：1008-0384（2017）10-1057-05
Abstract： Effect of lysine content in a lowcrudeprotein fodder on the growth performance and serum biochemical indices of 70to100kgclass gilts was studied. Ninetysix gilts crossbred between Landrace and Large White with an average body weight of （69.01 ±4.43）kg and similar physical conditions were randomly divided into 4 groups with 4 replicates each for the study. With an equal energy and balanced amino acid design， the digestible lysine （DLys）at 0.61% （Group I）， 0.66% （Group II）， 0.71% （Group III） or 0.76% （Group IV）in the low protein diets were applied for the feeding. The results showed the gilts in Group II had the highest average daily gain at 908.33 g·d-1 and the lowest feed/gain ratio at 2.77 （P<0.05） among all. The Group II gilts also showed a significantly lower serum urea nitrogen than the gilts in Group I or Group IV（P<0.05）， but no significant difference in comparison with Group III （P>0.05）. The serum insulin and insulin growth factorI in all test animals increased initially， and then， decreased as DLys increased （P>0.05）. The serum lysine and threonine of the Group I gilts were significantly lower than those of Group IV （P<0.05）， while the other amino acids decreased initially and followed by an increase with increasing DLys（P>0.05），which was lower in Group II. Taking all factors into account， a daily DLys intake of 16.57 g·d-1（or， as in Group II， 0.66% DLys in the lowprotein diet） would be optimal for the growth of gilts in the weight class.
Key words： digestible lysine； twoline crossbred gilts；growth performance； serum parameters；low protein diet
賴氨酸是猪玉米豆粕型饲粮的第一限制性氨基酸，饲粮赖氨酸水平影响着猪体内蛋白质沉积及其他氨基酸的利用效率[1]，业已证明饲粮赖氨酸不足或过量，均会影响猪的生长性能[2-3]。而且，基因型、性别、饲粮类型、测定方式等因素均会影响猪饲粮中氨基酸的需求量。随着高瘦肉率猪育种的不断开展，种猪的优良生产性能和高蛋白质沉积潜力等特性要求更加精准的蛋白质（氨基酸）营养，蛋白质沉积与后备母猪生长发育的关系更加密切[4]。而猪理想蛋白质饲粮配制技术的不断完善为猪氨基酸营养的研究提供了基础资料[5]。目前，国内对长大二元母猪氨基酸营养参数的研究鲜有报道，实际应用中大多数参照商品猪的饲养标准，存在一定的盲目性，生产中营养性问题屡见不鲜[6-7]。因此，有必要在实际生产条件下开展长大二元杂交母猪赖氨酸需要量的研究。因此，本试验采用低蛋白质饲粮，探讨不同赖氨酸水平对70～100 kg二元母猪生长性能、血清指标的影响，为二元母猪饲粮氨基酸营养提供技术参考。
1 材料与方法
1.1 试验动物
试验于2016年9月在福建光华百斯特生态农牧发展有限公司猪场进行。挑选（170±5）日龄、平均初始体重为（69.01±3.43） kg的长大二元杂交母猪96头，根据体重相似的原则均衡分成4组，每组4个重复（栏），每个重复6头猪，小群饲养，试验期30 d。双列式猪舍每栏面积12 m2，安装1个饮水器和1.5 m长的食槽。试验期间每日7：30、14：00和19：00各喂料1次，自由采食粉料，自由饮水，其他饲养管理按猪场常规操作进行。
1.2 试验设计
试验采用单因子随机设计，设置4个组。参照NRC（1998）[8]猪饲养标准及结合生产实际，配制玉米豆粕型试验饲粮，基础饲粮粗蛋白质水平为14.0%，各组饲粮DLys分别为0.61%、0.66%、0.71%和0.76%，通过添加合成赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、苏氨酸（Thr）和色氨酸（Trp），使得各组饲粮的可消化赖氨酸：可消化蛋氨酸+可消化胱氨酸：可消化苏氨酸：可消化色氨酸的值相同，并符合Hahn等[9]推荐的氨基酸平衡模式，除氨基酸外，其余营养素含量均相同。饲粮配方和营养水平见表1。
1.3 测定指标
1.3.1 生长性能指标
初始体重：试验开始时试验猪禁食24 h的体重；结束体重：试验猪体重约100 kg时试验猪禁食24 h的体重。以栏为单位统计喂料量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。
1.3.2 血液生化指标
试验猪称重后，每个重复随机选取2头猪，前腔静脉采集血液并分离血清，测定血清尿素氮（UN）、血清葡萄糖（GLU）、血清胰岛素（INS）、胰岛素样生长因子I（IGFI）和血清游离氨基酸。
1.3.3 指标测定方法
血清尿素氮（UN）采用脲酶法，仪器为上海分析仪器有限公司紫外可见分光光度计UV6000（PC）。血清葡萄糖（GLU）采用葡萄糖氧化酶法检测，仪器为酶标仪（Multiskan3，美国赛默飞世尔科技公司）。血清INS、IGFI采用ELISA方法，仪器为美国Biotek公司ELX800型酶标仪。试剂盒均购自南京建成科技有限公司。
饲料粗蛋白质测定参照中华人民共和国国家标准GB/5009.52010[10]推荐的方法，采用丹麦福斯公司全自动凯氏定氮仪（Kjeltec TM8400）测定。饲料和血清氨基酸采用日本日立公司氨基酸自动分析仪（日立L8800）测定。
1.4 数据分析
用Excel软件对试验数据先行统计处理，再用SPSS13.0统计软件进行分析，采用Duncan氏法对差异显著的数据进行多重比较，试验结果均以平均值±标准差表示。
2 结果与分析
2.1 不同DLys水平饲粮对母猪生长性能的影响
由表2可知，70～100 kg二元母猪的日增重随着饲粮DLys水平的升高呈现先升高后降低的趋势，以Ⅱ组最高，显著高于Ⅳ组（P<0.05），与Ⅰ组和Ⅲ组相比差异不显著（P>0.05）；料重比随着饲粮赖氨酸水平的升高先降低后增加，以Ⅱ组最低（2.77），显著低于Ⅳ组（P<0.05），与Ⅰ、Ⅲ组相比差异不显著（P>0.05）；日均采食量各组间差异不显著（P>0.05）。说明饲粮DLys为0.66%，以消化能水平（DLys/DE）表示为0.49 g·MJ-1时，70～100 kg阶段二元母猪生长性能最佳，DLys水平偏高或偏低都会影响其生长性能。
2.2 不同DLys水平饲粮对母猪血清生化和激素指标的影响
由表3可以看出，70～100 kg阶段母猪血清UN浓度随着饲粮DLys水平的升高呈现先降低后升高的趨势，以Ⅱ组最低（5.00 mol·mL-1），显著低于Ⅰ组和Ⅳ组（P<0.05），其余各组间差异不显著（P>0.05）；血清GLU浓度各组间差异不显著（P>0.05）；血清INS和IGFI浓度随着饲粮DLys水平的升高呈现先升高后降低的变化趋势，差异均不显著（P>0.05）。
2.3 不同DLys水平饲粮对母猪血清游离氨基酸含量的影响
由表4可知，70～100 kg阶段母猪血清Lys、Met和Thre含量呈现随饲粮DLys水平的升高而升高，且Ⅳ组血清Lys和Thr质量浓度显著高于Ⅰ组（P<0.05），其他各组间差异不显著（P>0.05）；其他血清氨基酸质量浓度基本上随饲粮DLys水平的升高呈现先降低后升高的变化趋势（P>0.05），以Ⅲ组较低。
3 讨论与结论
3.1 饲粮DLys水平对70～100 kg二元母猪生长性能的影响
Lys作为生长性氨基酸，主要参与机体蛋白质的合成。有研究表明，饲粮Lys供应不足或过量时，都会影响猪正常生长[11]。当摄入的氨基酸适量且平衡，动物机体合成蛋白质的生物效率最高。常规的玉米豆粕型饲粮存在部分必需氨基酸过量，不仅影响了猪的生长，且增加氮的排泄量。本试验采用低蛋白质基础饲粮，通过平衡4种必需氨基酸，使猪的生长性能达到最佳。试验结果表明，70～100 kg阶段二元母猪，饲粮DLys水平0.66%、DLys/DE为0.49 g·MJ-1时，显著改善日增重和饲料利用率（P<0.05），继续增加饲粮Lys水平，试验猪生长性能未获得改善（P>0.05）。有关育肥阶段猪Lys需要量国内外开展了许多研究，林映才等[12]研究发现，51～93 kg杜长大三元杂交育肥猪DLys需要量为0.64%，DLys/DE为0.52 g·MJ-1；Main等[13]研究表明，50～80 kg青年母猪DLys需要量为0.64%、阉公猪为0.50%；罗献梅等[14]采用长大杂交猪研究结果，60～100 kg阶段DLys为0.55%，DLys/DE为0.40 g·MJ-1；张曦等[15]研究表明，60～90 kg长撒二元杂交猪DLys为0.484%，DLys/DE为0.36 g·MJ-1；燕富永等[16]研究结果，70～100 kg杜长大三元杂交育肥猪DLys需要量为0.59%，DLys/DE为0.43 g·MJ-1，NRC（1998）给出50～80 kg低瘦肉生产能力（300 g·d-1）小母猪DLys 0.66%。本试验得到的70～100 kg阶段二元母猪DLys与NRC（1998）推荐值相同，与上述研究结果存在一定差异，其原因可能是受到试验猪的品种、性别、瘦肉沉积能力和采食水平等因素的影响。本试验采用猪理想蛋白应用技术，也可为配制猪低蛋白质饲粮提供依据。
3.2 饲粮DLys水平对70～100 kg二元母猪血清生化和激素指标的影响
血清UN是动物体内含氮物质代谢的终产物，可作为评价试验猪饲粮Lys适宜水平的主要依据[17]。Coma等[18]的研究认为血清UN浓度与猪的增重水平呈负相关。本试验表明，猪血清UN浓度均呈现随着DLys水平的升高先降低后升高，以Ⅱ组最低，血清UN值与猪的增重结果相同，与Coma等[18]的报道一致，说明饲粮氨基酸平衡性或代谢状况越好时，血清UN浓度降低，氮沉积增加。
Lys除了合成机体蛋白质外，也是内分泌激素调节剂，促进GH、INS和IGFI的合成分泌[1]。IGFI是生长激素（GH）和营养物质发挥促生长作用的介导因子，调节蛋白质的生物合成[19]。血清INS是维持蛋白质和氨基酸代谢以及氮平衡的重要因素之一，调节机体蛋白质的合成。管武太[20]研究认为平衡饲粮氨基酸能促进血清INS的分泌。本试验结果显示，血清INS、IGFI浓度呈现随着饲粮DLys水平的增加先升高后降低的变化趋势，这个变化规律与杨峰等[21]的报道一致。说明70～100 kg阶段0.66% DLys组饲粮必需氨基酸的平衡性较好，氮的沉积率较高，但是，各组间血清INS、IGFI浓度差异并不显著，这可能与试验饲粮DLys浓度梯度值的设定偏小有关系。关于DLys对INS、IGFI的影响需要进一步研究。
3.3 饲粮DLys水平对70～100 kg二元母猪血清游离氨基酸质量浓度的影响
猪血清氨基酸质量浓度同饲粮中相应氨基酸含量一致，饲粮中某种氨基酸含量增加会使血清中该氨基酸含量升高[22]。本试验血清Lys、Met和Thr质量浓度的变化规律与相关报道相一致。当氨基酸的比例越符合机体需要，氨基酸的利用率越高[20]，血清氨基酸质量浓度越低[23]。分析试验中血清游离氨基酸质量浓度的变化情况，发现后备母猪血清游离氨基酸质量浓度均呈现先降低后升高的变化趋势，以Ⅱ组和Ⅲ组相对较低，说明Ⅱ组和Ⅲ组猪只体内氨基酸的利用率较好，更多的氨基酸用于合成蛋白质，这个结果也与其生长性能和血清UN值基本相符。
综合生长性能和血清指标，在本试验条件下，二元母猪70～100 kg阶段饲粮DLys适宜日摄入量为16.57 g·d-1，即饲粮DLys水平为0.66%，以消化能水平（DLys/DE）表示为0.49 g·MJ-1，能获得较好的生长性能。
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（責任编辑：张 梅）
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