司 福建柘参生物科技股份有限公司 GAP 文件 文件名称 太子参加工工艺规程
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代
起草部门 质量部 起 草 人
审 核 人
批 准 人
起草日期
审核日期
批准日期
分发部门 □综合部 □质量部 □生技部 □研发部 □种植基地 □加工车间□仓储部
1 目的
建立太子参加工工艺规程。
2 范围
太子参生产加工。
3 责任
生产部、QA、加工操作者、车间主任对本规程的实施负责。
4 内容
4.1 初洗 4.1.1 对基地收来的鲜品太子参，标记基地名称并分类存放。
4.1.2 按先进先洗的原则，逐批进行初洗。
4.1.3 初洗时要挑除非药用部分及异物；清除杂草及有毒物质，剔除腐烂变质部分。
4.1.4 洗至表面无泥巴及沙土包裹。
4.1.4 初洗完毕的药材装入竹框或者塑料框中，运送到精洗岗位进行精洗。
4.2 精洗 4.2.1 将初洗好的太子参放入滚筒式洗药机进行清洗。
4.2.2 按《滚筒式洗药机标准操作规程》清洗进行操作。
4.2.3 将精洗后太子参运送到干燥岗位进行干燥。
4.2.4 技术要求 4.2.4.1 连续均匀进料，进料量不能超过进料口的 2/3，依据出料口物料清洗程度调节进料量，采取先少后多方式进行确定进料量，洗涤末端出料口出水需清澈不浑浊，在喂药过程中再次要挑除杂物、杂草及腐烂变质的药材。
4.2.4.2 注意需随时清理掉落在喷水嘴喷头上的太子参，以防阻塞。
4.2.4.3 要经常检查水量，发现水量不足，需停机检查。
4.2.4.4 定期检查出料口水质，发现水质浑浊，应及时调整进料以保证清洗干净。
4.2.5 物料平衡控制在 101-105% 4.3 干燥（晒干、烘干）4.3.1 将清洗好的太子参倒入已放好的晒网上或烘盘上，铺开进行干燥（晾晒或烘干）。
批注 [A1]: 放在 4.2.5 后一位置
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4.3.2 铺开时要尽量铺匀，厚度不超过 15cm，并在干燥过程中每隔 3h 进行翻动 1 次。
4.3.3 当太子参用手搓揉约有湿润时（即干燥至六、七成干），开始搓揉去须根，去须根后，继续干燥，操作按《太子参晒干 SOP》及《太子参烘干 SOP》进行。干燥过程结合检查，排除异物，腐烂变质的和非药用部位。
4.3.4 待太子参干燥后(即用手一折即断时)，用电风扇吹去须根和杂质，按太子参统货质量标准检验，检验合格后，再进行包装即为统货。
4.3.5 水分控制在 13.0%以内，杂质控制在 1.0%，物料平衡控制在 25-35%
4.4 去细小及尾针 4.4.1 将统货太子参利用风扇吹，吹去直径小于 2mm 的尾针及细碎，所得太子参为吹去细小及尾针太子参 4.5 去尾巴 4.5.1 人手工去除尾巴：将吹去细小根须及尾针的太子参放入挑选盘中，用手工去除直径小于 0.2cm 的尾巴，大的作为统头，小的作为尾巴，手工去尾巴主要用于大统太子参，收率高，损耗小，但效率慢。
4.5.1.2.1 人踩去尾巴：将吹去细小根须及尾针的太子参铺于干净地面，厚度约 5～~20cm，铺好后人在上面进行均匀的踩踏，使太子参的尾巴在踩踏中自然脆断，此称为踩头，踩头太子参主要用于中统太子参，收率低，损耗大，但效率高。
4.5.1.2.2 将踩好的太子参利用风扇吹，吹去断掉的尾巴后得统头太子参。
4.6 分选 4.6.1.1 人手工挑选：将统头太子参取出，放入挑选盘中，依据不同大小分别手工挑选出 110 头、120 头、130 头及 140 头太子参，剩余太子参则作为 200 头以下的太子参。手工挑选主用于大统头太子参，收率高，损耗小，但效率慢。
4.6.1.2 分别将不同人不同时期挑选出来的对应规格等级的太子参混合均匀成 110头、120 头、130 头、140 头太子参及 200 头以上的太子参。
4.6.2 人工风扇分选：将统头太子参从风扇吹出风的顶部均匀的倒下，利用风扇的风力将太子参进行大小分档，大的落入靠近风扇的地方，个头偏小的逐渐远离风扇，通过截取离风扇距离不同的部位来确定不同规格等级的选货太子参。
4.6.3 自动风选机：开启风选机电源，开启风机，开启提料机，检查各部位是否正常，待正常后从进料口加入太子参统货，进料风选，依据不同要求调整进风风量及出料口挡板位置，以确定风选出不同规格等级的选货太子参。
4.7 包装 4.7.1 将聚乙烯薄膜袋套到太子参专用编织袋或纸箱中。
4.7.2 凭包装指令把经检验合格的太子参装入袋中，依据指令包装成相应重量，扎口并封包，挂上产品标签，运送到仓库待验查，并书写请验单呈送 QA 请验。
4.7.3 QA 收到请验单后，按规定标准取样方式取样，送 QC 检验。
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4.7.4 QC 检验合格后，包装人员将填写好的合格证与标签挂在一起，车间凭报告单办理入库手续。
包装过程由 QA 跟踪结合检查，排除异物，腐烂变质的和非药用部位。QC 检验不合格则由 QA 跟踪督促返工直至结果合格后由车间入库。
4.7.5 物料平衡控制在 98-102% 4.8 入库 4.8.1 仓库人员凭报告单给车间包装的太子参办理入库手续。
4.8.2 挂好标识，分区域堆放，堆码整齐，不能混批。
4.8.3 账、物相符，账、卡相符。
4.8.4 坚持先进先出原则，防潮、防蛀，搞好仓库养护。
4.9 工艺流程图 太子参鲜品－初洗－精洗－干燥－去毛须（得统货）-去细小及尾针-去尾巴-分选（得选货）-中间检验－包装－成品检验－入库。
4.10 晾晒处应有防止突降暴雨的设施，周围环境应清洁、通风、无污染。
4.8 各工作岗位应挂好生产状态标识。
4.9 各工作岗位应做好清场工作，操作按《清场 SOP》进行。
4.10 各岗位要按记录表格做好记录，要求按《生产记录管理制度》进行。
4.11 初加工批号按区域批号记录，初加工品待中间体检验合格后，包装时以一个基地产品合并一个大批号。
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